Куряче філе а-ля кордон блю. Рецепт

Візьміть:

• 2 помідора
• 4 курячих філе (по 140 г)
• сіль
• мелений чорний перець
• 4 скибочки вареної шинки
• 1 стіл. ложка рубаного чебрецю
• 4 скибочки сиру гауда
• 2 яйця
• 3 стіл. ложки борошна
• 100 г панірувальних сухарів
• 4 стіл. ложки топленої олії

приготування

1. Помідори вимити і, зробивши на кожному хрестоподібному надрізі, бланшувати. Зняти з помідорів шкірку, видалити насіння, м’якоть нарізати кубиками, посипати чебрецем і перемішати.

2. Філе вимити, обсушити паперовим рушником, зробити на кожному глибокий надріз, щоб вийшли кишеньки. Потім філе злегка відбити, посолити та поперчити.

3. Покласти в кожну кишеньку по скибочці сиру та шинки, додати помідори з чебрецем і зколоти дерев’яними зубочистками.

4. Яйця збити. Філе з начинкою обваляти в борошні, вмочити в яйце і запанувати в сухарях. Обсмажувати на гарячому топленому маслі по 4-5 хв з кожного боку. Перед подачею за бажанням збризкати соком лимона.