Кому категорично не можна їсти часник: як уникнути небезпеки

Білі зубчики часнику мають виняткову біологічну активність. Саме за рахунок цього, овоч настільки корисний, що його рекомендують їсти регулярно. Проте, як і будь-який активний продукт часник має свої протипоказання, причому досить жорсткі.

pixabay.com

Для початку пару слів про користь часнику – хоч він і не зможе захистити вас від грипу та інших ГРЗ, оскільки на віруси ніяк не впливає, але швидше одужати точно допоможе. Крім того, часник є природним антибіотиком – речовина аліцину, яка утворюється при подрібненні зубчика, вбиває більшість бактерій.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 7 фактів про часник, які ви не знали

Про те, наскільки цінний ароматний овоч можна говорити довго, а ми вже писали про користь часнику. Але при цьому варто пам’ятати – основні цілющі властивості притаманні лише сирому, термічно необробленому овочу і лише подрібненому вигляді. Якщо проковтнути цілий зубчик часнику не розжовуючи, антибактеріальні властивості він не виявить, щоправда, характерного часникового запаху з рота так само не буде.

• У великій кількості часник може бути небезпечним навіть для абсолютно здорової людини, оскільки він дратує слизові оболонки шлунково-кишкового тракту, може викликати дискомфорт у животі, печію та послаблювати мускулатуру стравохідного сфінктера.
• На запитання — чи можна часник дітям педіатри відповідають — не варто пропонувати сирий часник дітям, молодшим за дворічний вік, оскільки дитяча слизова оболонка ще дуже ніжна і може легко травмуватися. Крім того, у малюків ще не виробляється достатньо ферментів, здатних розщеплювати аллоцин та інші складові часнику. Старшим дітям краще давати не цілий зубчик, а натерти їм скоринку хліба і не частіше одного разу на 3 дні. І, до речі, враховуйте, що часник може викликати алергічну реакцію, тож будьте обережні.

Burda Media

• Фахівці настійно не рекомендують їсти часник під час вагітності, хоча жодних доказів шкідливого впливу овочів у цій ситуації не існує. Аргумент найчастіше такий: оскільки часник відноситься до гострих прянощів, він здатний підвищувати тонус матки, що загрожує втратою вагітності. Швидше за все, тут багато залежить від індивідуальних особливостей організму майбутньої мами та кількості часнику, яку вона їсть.
• А ось під час грудного вигодовування часник може вплинути на смак і запах молока, що може не сподобатися малюкові, аж відмовити від їжі. Справа в тому, що потрапляючи в легкі фітонциди та сірчані сполуки, які і надають такого специфічного запаху диханню після з’їденого часнику, потрапляють у кров і відповідно в молоко, яке, як відомо, утворюється з маминої крові та лімфи.
• Категорично протипоказаний свіжий часник при серйозних захворюваннях печінки (гепатит) і проблемах з жовчним міхуром, оскільки він має явно виражену жовчогінну властивість. При здоровій печінці це дуже корисно, але коли орган ослаблений, може завдати шкоди.

Не можна їсти часник при виразковій хворобі, при підвищеній кислотності шлункового соку, епілепсії та астмі.

Burda Media

• З обережністю поставтеся до часнику, якщо ви схильні до зниженого тиску – часник може його знизити досить відчутно, але і в цьому випадку все залежить від кількості з’їденого.
• Нерідко часник використовують як примочок і компресів для лікування шкірних проблем – бородавок, наривів та ін. Ніколи не прикладайте часникову кашку безпосередньо до шкіри і не тримайте такий компрес більше 20-30 хвилин – інакше можна заробити серйозний опік.

Після термічної обробки часник втрачає свої основні корисні властивості, а й шкоди від нього значно менше. Так що спокійно додавайте трохи прянощі у страви під час приготування, навіть якщо у свіжому вигляді він часник вам не підходить.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Як позбутися запаху часнику: ефективні способи
Дієтологи назвали найкориснішу зимову ягоду