Як приготувати традиційну кутю?

Пшениця (фото: Burda Media)

Традиційну кутю готують на Святвечір, 6 січня. У кожному регіоні кутю готують за різними рецептами. Ось один із рецептів приготування традиційної куті.

Візьміть:

• 500 г пшениці
• 0,5 склянка маку
• 100 г родзинок
• 200 г волоських горіхів
• 100 г цукру
• 100 d броня
• 1 склянка узвару
• 50 г меду

приготування

1. Пшеницю добре промийте, залийте зерна теплою водою, дайте їм трохи розбухнути і зваріть у великій кількості води до розсипчастої каші. Залишіть охолоджуватися.
2. Мак залийте окропом і залиште на 30 хв. Потім воду злийте. Розітріть мак у блендері разом із цукром.
3. Родзинки та курагу промийте, залийте окропом і залиште на 30 хв. Потім воду злийте, родзинки та курагу обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Горіхи очистіть, підсушіть на сковороді, дрібно наріжте.
4. У пшеницю додайте узвар та мед, перемішайте. Потім додайте горіхи, родзинки, курагу та мак і все ще раз перемішайте.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати кутю на Різдво? Традиційний рецепт