Як приготувати пельмені? Рецепт

Пельмені (фото: Fotolia)

Приготуйте домашні пельмені для сім’ї за наступним рецептом.

Візьміть:

Для тесту:

• 3 склянки борошна
• 100 мл молока
• 100 мл води
• 1 яйце
• 1 чайн. ложка солі

Для фаршу:

• 600 г свинини
• 400 г яловичини
• 4 цибулини
• мелений чорний перець
• сіль
• 2 лаврових листки
• 3-4 горошини запашного перцю

приготування

1. Борошно просійте гіркою, зробіть у центрі заглиблення, вбийте туди яйце, додайте щіпку солі. Потім невеликими порціями вливайте суміш молока та води та вимішуйте руками. Скачайте тісто у кулю і залиште на 40 хв.
2. Для фаршу м’ясо вимийте, наріжте великими кубиками. Цибулю зністіть і розріжте на 4 частини. Пропустіть м’ясо та цибулю через м’ясорубку, додайте сіль, перець і добре перемішайте. Розділіть тісто на кілька частин, кожну частину розкотіть у тонкий шар. Тонкий склянкою виріжте кружечки, у центр кожного викладіть чайну ложку фаршу та защипіть тісто.
3. Киньте в підсолену киплячу воду пельмені та варіть 7-10 хв.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: М’ясний пиріг. Рецепт