Як харчуватися у піст?

Які плюси та мінуси дотримання посту?        

За час вегетаріанського харчування в організмі знижується вміст холестерину та тваринних жирів. Ви отримаєте вітаміни С, А, калій і харчові волокна. Але ваш організм може недоотримати: засвоюване залізо, що може призвести до розвитку анемії; білок, йод, вітаміни В₆, В₂, В₁₂,також D, без якого погано засвоюється кальцій і кістки стають крихкими.

Що можна їсти?

Овочі, фрукти, ягоди, рослинні олії, каші на воді, картопля, бобові, горіхи, мед, гриби, хліб із борошна грубого помелу. Рибу (а також морепродукти та ікру) все-таки дозволяйте собі не лише у свята, а й у неділю, за винятком Страсного тижня. Не забувайте приймати вітаміни.

Що виключити із меню?

Усі продукти тваринного походження (м’ясо, молоко, сир, яйця, вершкове масло), здобні булки, торти, тістечка, цукерки, шоколад, майонез, алкоголь. Забороняється також курити.

Як харчуватися у піст?

Існує ряд продуктів, вживання яких у піст допоможе вам уникнути нестачі вітамінів та мікроелементів та підтримати організм у цьому випробуванні. Зверніть увагу на морква, буряк, селера, петрушку та імбир. Морква багата на вітаміни С, В, О, Е, містить каротин, калій, кальцій, залізо, фосфор, йод, магній, марганець. Але вживати її потрібно з олією. Буряк покращить метаболізм і очистить нирки та печінку, що вкрай важливо, адже під час посту ваш організм отримає незвично велику кількість клітковини. Селера – коріння і стебла – є джерелом корисних речовин і вітамінів, добре зберігається в холодильнику і підтримує енергію протягом дня. З тієї ж сім’ї і петрушка, яка містить калій, магній, залізо, фолієву кислоту, бета-каротин, вітаміни С, Е і К і клітковину і, безумовно, є відмінною альтернативою картоплі. Що ж до імбиру, цей корінь не просто так є однією з найважливіших складових китайської та індійської кухонь. Цей продукт використовується у свіжому та сухому вигляді, маринованому та зацукрованому і у всіх видах несе велику користь. Завдяки цим чудо-рослинам піст вам буде не страшний.

Порада. Щоб ваше пісне меню було різноманітнішим і менш прісним, використовуйте при приготуванні їжі більше прянощів. Зверніть увагу на заморожені овочі, фрукти, ягоди. При приготуванні експериментуйте, комбінуючи крупи, бобові, зелень, проростки зернових. Не забувайте і про питний режим: необхідно вживати 1,5-2 л рідини на добу. Це можуть бути не тільки чиста вода, а й компоти, морси, киселі, трав’яні чаї.