Як спекти маковий рулет? Рецепт

Маковий рулет (фото: Burda Media)

Випікайте класичний маковий рулет для всієї родини.

Візьміть:

• 30 г свіжих дріжджів
• 130 мл грілка
• 550 г борошна
• 50 г цукру
• дрібка солі
• 60 г вершкового масла
• 2 стіл. ложки рослинної олії
• 1 яйце

Для начинки:

• 280 г меленого маку
• 180 мл молока
• 3 стіл. ложки цукрової пудри
• по щіпці тертої цедри лимона і меленої кориці

приготування

1. із дріжджів, 70 мл молока, 1 чайн. ложки борошна та 1 чайн. ложки цукру приготувати опару і дати підійти 15 хв.
2. Борошно, що залишилося, просіяти з сіллю, додати цукор, опару, вершкове і рослинне масло, яйце і, вливаючи молоко, вимісити гладке тісто. Дати тесту підійти 1 год.
3. Для начинки мак залити гарячим молоком та варити, помішуючи, до загусання. Додати цукрову пудру, цедру та корицю.
4. Тісто розкотити у два пласти, намазати начинкою та згорнути у рулети. Рулети викласти на вистелене папером лист, дати підійти (10-15 хв) і випікати бл. 35 хв при 175 °.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Грецький горіховий пиріг. Рецепт