Для зайнятої мами: прості рецепти смачної випічки для всієї родини

Ви гарна мама та правильна господиня, але часу катастрофічно не вистачає? Нічого, можна побалувати сімейство смакотами на швидку руку, а ми підкажемо рецепти швидкої випічки.

Джерело: instagram @maysternya_shtrudelnya

Зайнятій мамі на допомогу сучасні гаджети – блендер, міксер, навіть кавомолка, допоможуть прискорити будь-який кухонний процес. А запах домашньої випічки запам’ятається вашому малюку на довгі роки і навіть коли він стане зовсім дорослим, не забуде мамині пироги та печиво.

Корисний сніданок для всієї родини: 4 ідеї для зайнятої мами

Штрудель з яблуками та горіхами

Для тесту:

Борошно – 200 г
Вершкове масло 100 г
Цукор 2 з толові ложки
Молоко – 2 столові ложки
Яйце – 1 шт
Жовток – 1

Для начинки:

2-3 яблука
Чорнослив 5 шт
Ізюм – 1 столова ложка
Горіхи (будь-які, можна навіть арахіс) – 2 столові ложки
Цукор
Кориця

Джерело: instagram @souffle_voyage

1. Замішуємо тісто. Для цього потрібно розтопити вершкове масло, дати йому охолонути.
   Збити виделкою яйце, так щоб білок і жовток перетворилися на однорідну масу, додати цукор, молоко і перемішати.
2. Борошно просіяти, висипати у підготовлену рідку масу та замісити тісто. Спочатку ложкою, потім руками. Сформувати кульку укласти в глибокий посуд, накрити харчовою плівкою і дати постояти 20-30 хвилин.
3. Для начинки потрібно яблука очистити від шкірки та нарізати дрібними кубиками, подрібнити підсмажені горіхи, додати до яблук. У цю масу всипати цукор, корицю та перемішати.
4. Тісто розкотити наскільки можна тонко, добре, якщо вийде розтягнути його руками. Змастити розтопленим вершковим маслом|мастилом|, викласти начинку вздовж краю, загорнути рулетом і укласти на деко. Змастити рулет яєчним жовтком і посипати цукром змішаним із корицею.
5. Випікайте при температурі 180 градусів 30-40 хвилин або до утворення гарної скориночки.

Пиріг з капустою з листкового тіста

Магазинне листкове тісто дуже допомагає прискорити процес – залишається лише приготувати смачну начинку. А швидка випічка може бути ще й дуже смачною!

Листкове тісто – 500 г
Яйце – 1 шт.
Капуста 400 г
Морквина 1 шт.
Цибуля – 1 головка
Печериці – 150 г
Зелень
Сіль

І. Сігал

1. Наріжте капусту тонкими шматочками, присоліть і пам’ятайте руками, щоб вона пустила сік і стала м’якшою.
2. Морквину натріть на великій тертці, цибулю наріжте дрібними кубиками, так само подрібніть печериці, викладіть моркву, цибулю та гриби на розігріту сковороду з невеликою кількістю суміші рослинного та вершкового масла. Помішуючи, підсмажуйте до прозорості цибулі, а потім додайте підготовлену капусту без зайвої рідини та дрібно нарізану зелень. Гасіть капусту 10-15 хвилин до стану «альденте» – напівготовності, коли охолоне, додайте яєчний білок і добре перемішайте.
3. Розкотіть тісто, змастіть його розтопленим вершковим маслом, викладіть начинку, що охолола, вздовж вузького краю і загорніть рулетом. Викладіть у форму, змастіть жовтком і присипте підсмаженим кунжутом. Випікайте при температурі 180 градусів до утворення темної скоринки.

Печиво з арахісом

Вершкове масло – 100 г
Борошно – 225 г
Цукор – 200 г
1 яйце
Сода – 1 год ложка
Арахіс – 60 г

Джерело: instagram @anna_rus.menu

1. Приготуйте арахісову пасту (можна взяти вже готову), для цього очищений від лушпиння і підсмажений арахіс перемеліть блендером – молот потрібно не менше 10 хвилин, поки горіхова крихта не перетвориться на однорідну пасту.
2. Розм’якшене вершкове масло|мастило| перетріть з|із| цукром, додайте|добавляйте| яйце і збийте міксером.
3. У масляно-яєчну масу додайте|добавляйте| просіяне борошно і подрібнений арахіс, перемішайте і замісіть тісто – воно не повинно приставати до рук. Скачайте ковбаску завтовшки 4-5 см, оберніть у харчову плівку і покладіть у холодильник на півгодини мінімум. Таке тісто може зберігатися в холодильнику до тижня, а коли настане потрібний момент, просто дістаньте його, наріжте кружечками та запікайте до готовності.
4. За бажання печиво можна з’єднати попарно кремом або морозивом – вийдуть сендвічі, але вони і так дуже смачні.

Смачного!

3 ідеальні рецепти на пару в мультиварці: швидко і корисно