Що приготувати на Новий рік: 10 рецептів для святкового застілля

Наступний рік пройде під гаслом надійності, працьовитості, партнерства. Якщо вірити гороскопам, то його майбутня господиня принесе нам добробут та сімейний лад. пропонуємо чудові страви для сімейного святкового застілля з дітками.

Джерело: Shutterstock

Добре, якщо ви встигнете приготувати для святкового столу багато страв, нехай нескладних. Ласун Хрюшка оцінить багатий стіл. Обов’язково увімкніть у меню овочі, бобові, злаки та горіхи. Зробіть акцент на нехитрих, але смачних та ситних стравах. Це можуть бути бутерброди, канапе на «один укус», тарталетки з куркою та грибами, з яловичиною та помідорами, рибні салати, м’ясні рулетики, овочеве рагу, фаршировані кольорові перці. Неодмінно на столі має стояти хліб та свіжа зелень. З напоїв віддайте перевагу ягідним морсам власного приготування, свіжим сокам та компотам. Можна зробити смачний домашній лимонад або бурштиновий медовий збитень. А завершити свято банановим десертом.

12 оригінальних новорічних рецептів для дорослого столу

Свято у деталях

Особливо припадуть до смаку Свинці сбаштові фрукти та овочі. Заповніть прозорі вази кольоровими кульками, намистинами, мішурою. Потім викладіть цукерки, сувеніри, фрукти – мандарини, апельсини, яблука, груші. А зверху посипте конфетті, паперовими зірками та сніжинками.
Добре скласти аранжовані композиції зі злаків, колосків жита, засушеного листя дуба, клена, осики. Не забудьте додати жолуді чи каштани. Як прикраса на ялинку підійдуть різні солодощі та горіхи, як у дитинстві загорнуті у блискучу фольгу.

Наф-наф, Ніф-ніф та Нуф-нуф (для дітей від 3 років)

Джерело: Shutterstock

Інгредієнти: • хліб чи солоні крекери • кружечки солоного чи свіжого огірка • вершкове масло чи плавлений сир • нежирна шинка • кілька маслин
Приготування: Візьміть крекери круглої форми. Кожен шматочок намажте плавленим сиром чи олією. З шинки — животики, п’ятачки, вушка, ніжки. З маслин – п’ятачки та очі. І, звичайно, ваші вмілі ручки, спритні пальчики та ваш веселий настрій.

Картопляні віяла (для дітей віком від 2 років)

Джерело: Shutterstock

Інгредієнти: • картопля • оливкова олія • дрібно нарубана зелень • часник • сіль – за смаком
Приготування: Картопля помийте, очистіть, розріжте кожну бульбу віялоподібно. Помістіть у форму для випікання. Перемішайте оливкову олію та зелень, додайте покришений зубчик часнику, приправте перцем та сіллю. Змастіть цією сумішшю картопляні віяла і запікайте в духовці протягом 30-40 хвилин за температури 200°.

Новорічні рецепти: 5 простих ідей для святкового столу

Пельмішки-свинушки (для дітей від 3 років)

Джерело: Shutterstock

Інгредієнти: • 3 склянки борошна • 1 склянка окропу • 1 яйце • 2–3 ст. л. олії • 0, 5 ч. л. солі • трохи бурякового соку • вершкове масло, сметана (для подачі) – за смаком.
Приготування: Зробіть у борошні поглиблення і додайте туди яйце, сіль та олію. Перемішайте. Поступово залийте окропом і знову перемішайте. Замісіть туге тісто для пельменів і скачайте в кулю. Відщипніть невеликий шматочок і додайте буряковий сік. Його легко видавити за допомогою марлі з тертих сирих буряків. Замісіть тісто до отримання рівномірного ніжно-рожевого кольору. Кулю розріжте на частини. З кожної частини сформуйте ковбаску, наріжте невеликі шматочки. Кожен шматочок розкотіть качалкою в гурток. Неповну чайну ложку фаршу (з будь-якого м’яса, риби, овочів або м’якого сиру) викладіть у центр кухля та защипніть. Змастіть збитим яйцем, прикріпіть кумедні вушка та п’ятачки з рожевого тіста. Зробіть очі з кмину або зіри. Готуйте на пару 10-15 хвилин.

Цвітна капуста від тітоньки Хавроньї (для дітей від 2 років)

Джерело: Shutterstock

Інгредієнти: • 1 качан цвітної капусти • 3 яйця • 150 г сиру • 3–4 ст. л. молока чи вершків • сіль, перець — за смаком • 1–2 ст. л. рослинного масла
Приготування: Цвітну капусту розділіть на суцвіття. Промийте. Варіть капусту 5-10 хвилин|мінути|. У мисці віночком збийте яйця з сіллю та перцем. За бажання можна додати інші улюблені спеції. У сковороду влийте олію і нагрійте. Суцвіття вмочіть у яєчну суміш і викладіть на розігріту сковороду. Обсмажуйте з кожного боку 3-4 хвилини до золотистого кольору. Готову капусту викладіть на паперовий рушник. Подавайте зі сметаною чи соусом на основі натурального йогурту.

Тарталетки на Новий Рік: 12 смачних варіантів швидкої начинки

Сніданок із поросятами (для дітей від 3 років)

Джерело: Shutterstock

Інгредієнти: • варені яйця • нежирна шинка • зелень • морква (свіжа чи відварена) • чорні оливки
Приготування: З шинки виріжте вушка та п’ятачки, з оливок — вічка поросят. На блюді розкладіть гілочки петрушки та квіточки з моркви. Для малюків дуже важливий не лише смак, а й цікава подача страв.

Імбирний п’ятачок (для дітей віком від 3 років)

Джерело: Shutterstock

Інгредієнти: • 500 г борошна • 100 г цукру • 100 г меду • 100 г вершкового масла • 1 яйце • по 1 ч. л. соди та кориці • 1 ч. л. імбиру по 1/2 ч. л. мускатного горіха та гвоздики
Приготування: Нагрійте цукор, мед та прянощі. Всипте соду, розмішайте, додайте вершкове масло|мастило|, яйце і муку|борошно|. Замісити тісто. Загорніть у плівку та поставте в холодильник на пару годин (можна на ніч). Розкотіть тісто в пласт завтовшки близько 4-6 мм і виріжте пряники. Випікайте 12 хвилин|мінути| при 180°. Печиво не повинно сильно підрум’янитися. Остудіть пряники на рівній поверхні, щоб не деформувалися. Зазвичай малюють на пряниках цукровою мастикою, підфарбувавши в потрібний колір.

Новорічне печиво: 3 класичні рецепти та один сюрприз!

Коли готуєш удома, то точно знаєш, що входить до складу страви і що там немає жодних барвників, консервантів

Банановий санді (для дітей віком від 3 років)

Джерело: Burda Media

Інгредієнти: • вершкове морозиво • банани • збиті вершки • мигдальні пелюстки
Приготування: Покладіть у вази по 100 г вершкового морозива (на 1 порцію), покрийте тонкими кільцями бананів, прикрасьте збитими вершками та улюбленими ягодами або часточками фруктів. Полийте розтопленим шоколадом.

Поросята-цитрусята (Для дітей від 3 років)

Джерело: Shutterstock

Інгредієнти: • 220 г борошна • 100 г вершкового масла • 120 мл молока • 2 яйця • 200 г цукру • 2 ч. л. розпушувача • 1/2 лимона • 200 г вершкового сиру • 4 ст. л. цукрової пудри • 2-4 шт. біло-рожевого зефіру (маршмеллоу)
Приготування: Збийте масло|мастило| з|із| цукром і яйцями. Додайте молоко, лимонну цедру та сік. Всипте борошно та розпушувач. Форми змастіть олією, викладіть тісто на 2/3 обсягу. Пекіть 25-30 хвилин при 180 °. Прикрасьте кремом: сир збийте із цукровою пудрою та краплею червоного барвника. Виріжте із зефіру вушка та п’ятачок, а очками стануть кондитерські бусинки.

Яблука у тесті (для дітей від 2 років)

Джерело: Shutterstock

Інгредієнти: • 300 г борошна • 4 яйця • 100 г дрібного цукру • 50 г цукрової пудри • 500 г яблук, звільнених від серцевини • вершкове масло для смаження — по потребі
Приготування: З|із| яєць, цукру і муки|борошна| замісіть в’язке тісто консистенції негустої сметани. Очищені яблука наріжте часточками або кружальцями, вмочіть кожен шматочок у тісто і швидко опустіть у киплячу олію. Готові зарумянілі яблука в тісті складіть на блюдо, посипте цукровою пудрою.

Новорічний збитень (для дітей віком від 2 років)

Джерело: Shutterstock

Інгредієнти: • 5 л води • 500 г ягідного варення (будь-якого) • 200 г меду • 2 г імбиру • 2 г гвоздики, кориці
Приготування: У киплячу воду додайте варення та мед, через 5-7 хвилин додайте прянощі, варіть ще 5 хвилин. Пийте теплим.

Автор тексту: Віра Шипунова, креативний кухар