Що приготувати коханому у Валентинів День? Топ-3 страви

Салат із апельсинами (фото: ЦФА Бурда)

Легкий салат, гаряча страва та смачний десерт. Все, що потрібно для справжньої романтичної вечері на День закоханих.

Салат із апельсинами

Візьміть:

• 2 апельсина
• 1 цибулина
• 2 стіл. ложки лимонного соку
• 8 скибочок сиров’яленого стегенця
• 70 г руколи
• 4 стіл. ложки оливкової олії
• 1 чайн. ложка бальзамічного оцту

приготування

1. Апельсини вимийте, очистіть, розділіть на часточки і потім розламайте на шматочки, видаливши усі білі плівки.
2. Цибулину очистіть і наріжте тонкими півкільцями. Збризкайте лимонним соком, залиште на 5 хв і потім злегка відіжміть.
3. Сиров’ялений окіст наріжте великими скибочками. Рукколу ретельно промийте холодною проточною водою, добре обсушіть на паперовому рушнику та нарвіті.
4. Підготовлені апельсини, цибуля, окіст і руколу складіть у велику миску і перемішайте.
5. Для соусу оливкову олію змішайте з бальзамічним оцтом, трохи посоліть, поперчіть і злегка збийте віночком. Соусом, що вийшов, полийте інгредієнти салату, залиште на 10 хв в прохолодному місці, потім подайте на стіл.

Яловичина з овочами

Візьміть:

• 1 кг філе яловичини
• 3 морква
• 2 стебла селери
• 300 г шпинату
• 400 г печериць
• 2 стіл. ложки рослинної олії
• 200 мл бульйону
• 2 стіл. ложки соєвого соусу

 приготування

1. М’ясо вимийте, обсушіть та наріжте невеликими шматочками. Морква і селера наріжте тонкими скибочками. Шпинат нарвіт. Печериці протріть вологою серветкою і кожен гриб розріжте на четвертинки.
2. У сковороді розігрійте масло|мастило| і розкладіть, не перемішуючи, селера, морква і гриби. Бульйон змішайте із соєвим соусом. Можна додати щіпку цукру. Сумішю, що вийшла, полийте овочі і гриби. Доведіть до кипіння та тримайте на вогні 5 хв.
3. Овочі посуньте і поруч укладіть підготовлені шматочки м’яса. Тримайте на маленькому вогні під кришкою, доки рідина не випарується.
4. Додайте шпинат та готуйте все разом ще 5 хв. Готову страву подайте на стіл, не перемішуючи інгредієнти між собою. Можна прикрасити пір’ям зеленої цибулі.

Ванільний десерт

Візьміть:

• 10 г желатину
• 400 г слив
• 250 г цукрового піску
• 1 щіпка меленої кориці
• 50 мл вершків
• 400 мл натурального йогурту щіпка ваніліну

приготування

1. Желатин замочіть у невеликій кількості холодної води. Сливи вимийте, кожен плід розріжте навпіл, видаліть кісточки, м’якоть наріжте тонкими скибочками.
2. Підготовлену сливу складіть у каструлю, залийте 100 мл води, доведіть до кипіння, покладіть 150 г цукрового піску, мелену корицю, перемішайте і варіть 5 хв. Зніміть з вогню та дайте охолонути.
3. Желатин злегка відіжміть і розпустіть у гарячих вершках. Йогурт збийте з ваніліном і цукровим піском, що залишився. Додайте|добавляйте| вершки з желатином і перемішайте.
4. На дно кожної форми покладіть по 2 половинки сливи і залийте йогуртовою сумішшю. Приберіть в холодильник на 3 ч. Охолоджений десерт викладіть на тарілки, полийте сливовим сиропом, що залишився, і подайте на стіл. Смачного!