Баланс у раціоні. Як харчуватися гармонійно та смачно: поради відомого дієтолога

Як збалансувати раціон, щоб забезпечити організм корисними продуктами, зміцнити імунітет та зберегти здоров’я? Виявляється, скласти гармонійне меню легше, ніж здається. Головне – розібратися в основах. І в цьому нам допоможе відомий антиейдж лікар-дієтолог Оксана Скіталінська.

Джерело: axa.ua

На думку дієтолога Оксани Скиталінської одні продукти надзвичайно корисні, а інші можуть завдати серйозної шкоди, і їх треба неодмінно виключити зі свого раціону. Також ми можемо уповільнювати чи прискорювати процес старіння нашого організму, вибираючи ті чи інші продукти харчування, по-різному реагуючи на стресові ситуації, регулюючи свій спосіб життя за допомогою фізичних навантажень.

Оксана Скиталінська

Лікар-дієтолог

Що таке баланс у раціоні

Білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали – поживні речовини, необхідні кожному. Збалансований раціон повинен включати всі ці макро- і мікронутрієнти. Варіантів безліч: наприклад, білок міститься в яйцях, сирі, м’ясі, рибі, бобових; жирами багаті натуральні молочні продукти, горіхи, авокадо, насіння; зернові, овочі, фрукти та ягоди – відмінне джерело «повільних» вуглеводів.

Джерело: axa.ua

Здається, з такою різноманітністю продуктів нескладно скласти і різноманітне меню. Проблема полягає в тому, що в бурхливому темпі сучасного життя багато людей живуть у постійному русі і не можуть обійтися без перекушування — бутербродів, шоколадних батончиків, випічки. Не бачачи альтернативи і намагаючись дотримуватися здорового харчування, зайняті люди впадають у крайності — повністю відмовляються від корисних продуктів, які можна швидко приготувати.

Джерело: pixabay.com

«Ми кидаємося з однієї крайності до іншої, а це теж стратегічно неправильне рішення. Так, цукерки, печиво, тістечка шкідливі, але це не є підставою виключати складні вуглеводи з раціону. Для повноцінного здорового життя людина потребує і вуглеводів, і білків, і жирів — просто важливо вибирати правильні продукти і знати міру», – зазначає лікар-дієтолог Оксана Скиталінська.

У збалансованому раціоні у певних пропорціях містяться всі поживні речовини: білки, жири та вуглеводи. Тому дуже важливо не тільки вміти орієнтуватися в групах продуктів, але і складати своє меню так, щоб їжа приносила задоволення.

Джерело: pixabay.com

Чим замінювати продукти, які порушують баланс

Типова проблема незбалансованого меню – це перебір з жирами і простими (легкозасвоюваними) вуглеводами через швидкі перекушування, фастфуд і напівфабрикати. Але якщо перше легко виправити переходом на корисні альтернативи: омлет, натуральний йогурт, нежирне м’ясо – а також збільшенням частки свіжих овочів у раціоні, то цілком і категорично прибрати солодощі досить складно.

Джерело: axa.ua

Насправді це не так уже й необхідно. Корисних альтернатив «класичним» солодощам чимало. Відмінним варіантом для ласунів може стати гранолу – мікс зернових з різними добавками на зразок фруктів, ягід або горіхів, запечений з натуральним медом. Причому випробовувати свою кулінарну майстерність зовсім не обов’язково: якісну та смачну гранолу можна знайти у продажу. Чудовий приклад – готовий сніданок AXA Muesli Crispy Granola, запечена вівсянка з різноманітними скучняшками: вишнею, полуницею та чорницею, тропічними фруктами, шоколадом та горіхом, насінням льону та журавлиною.

Секрети ідеального сніданку від українських мам-блогерів

Корисний плюс цих продуктів – велика кількість клітковини, яка не тільки уповільнює надходження цукру в кров, добре і надовго насичує, дуже корисна для мікрофлори кишечника, але і дає улюблене багатьма відчуття насолоди. Натуральні інгредієнти та різноманітність смаків робить АХА оптимальним продуктом для ласунів, які шукають можливості урізноманітнити своє меню та зробити його більш гармонійним.

Джерело: pixabay.com

Щоб з користю харчуватися, важливо пам’ятати про баланс і додавати в свій раціон якнайбільше свіжих овочів, а також трохи фруктів. Відповідно до рекомендацій Всесвітньої організації охорони здоров’я, частка овочів та фруктів у раціоні має становити 400 г (5 порцій) на день.

Насолода в радість

Без солодкого смаку наше життя було б більш сірим та прісним. Солодкий смак ми буквально вбрали з солодким молоком матері. Натуральні солодощі, у складі яких є клітковина, дуже добре та надовго допомагають сконцентруватися під час інтенсивної розумової роботи завдяки низькому глікемічному індексу.

Джерело: axa.ua

Тому, якщо ви дотримуєтеся здорового способу життя з високим рівнем фізичної активності, як солодкий «бонус» вибирайте ті продукти, які наповнені корисними для здоров’я компонентами: розчинною та нерозчинною клітковиною, вітамінами, мінералами, фруктово-ягідними поліфенолами — і при цьому є здоровою. альтернативою солодощам. Нехай свіжий фрукт чи хрумка гранолу на сніданок стануть приємним способом розбавити раціон, смачним та корисним доповненням до насиченого дня.

Чудова ідея для сімейного сніданку!

Вівсяні, пшеничні та кукурудзяні пластівці, рисові кульки та екзотичні фрукти! Як же це все смачно! Добре, коли ранок починається зі сніданку від АХА — заряд енергії та позитиву на цілий день! В основі мюслі – ідеальні до сніданку вівсяні пластівці та трохи солодких ягід. Хрусткі рисові кульки підкреслять оригінальність міксу, а цільнозернова основа допоможе забезпечити організм необхідними мінералами та вітамінами. Ягоди та фрукти – чудова підтримка для імунітету та гарантія гарного настрою. Мюслі гранолу ідеально поєднуються з йогуртом, молоком, свіжими фруктами, кефіром, а також підходять як топінг до морозива або фруктового смузі.

«Корисні низькокалорійні насолоди можна легко поєднувати із ЗОЖ, якщо підійти до справи з розумом, варіантів сьогодні багато. Дотримуйтесь балансу, рекомендованого для людини вашої статі, віку та статури. Дотримуючись цих нескладних рекомендацій і вибираючи для свого меню якісні натуральні продукти, – наприклад, віддаючи перевагу гранолу АХА з високим вмістом клітковини та ягід, здобній булочці – можна харчуватися правильно легко і із задоволенням», – Наголошує Оксана Скіталінська.