Альтернатива шарлотці: 12 оригінальних рецептів манника для всієї родини

Коли потрібно щось швиденько спекти до чаю, погодьтеся, варіантів випічки не так уже й багато. Але замість того, щоб готувати чергову шарлотку, пропонуємо придивитися до не менш простого і швидкого пирога — манника!

Кожна господиня готує манник по-своєму. Ми зібрали для вас 12 рецептів на будь-який смак: сирні, фруктові, пісні та святкові! Обирайте свій улюблений!

Класичний манник на кефірі

Інгредієнти:

• 1 склянка манки
• 1 склянка кефіру
• 180 г цукру
• дрібка солі
• 50 г вершкового масла
• 2 яйця
• 1 ч. л. ваніліну
• 1 ч. л. кориці
• 0,5 ч. л. соди (гашеної лимонним соком)

Приготування:

1. У мисці з’єднайте манку та кефір. Добре перемішайте та залиште набухати на 1 годину.
2. Вершкове масло збийте міксером, додайте до нього цукор і збивайте ще 5 хвилин до однорідності.
3. Вмішайте в суміш яйця і збивайте ще пару хвилин. Цю суміш з’єднайте з настояною манною крупою, додайте корицю, ванілін, сіль і гашену соду.
4. Форму для запікання змастіть рослинною олією або вершковим маслом, присипте борошном і вилийте тісто.
5. Випікайте манник 35 хвилин при температурі 170 °С до золотистої скоринки. Готовність пирога перевірте за допомогою зубочистки. Якщо пиріг готовий, паличка повинна бути сухою та виходити без частинок тіста.

Джерело: instagram@iamcookru

Манник з сиром і родзинками

Інгредієнти:

• 200 г сиру
• 3 яйця
• 1 склянка цукру
• 1 склянка манки
• 1 склянка борошна
• 3/4 склянки родзинок
• дрібка солі
• 1 ч. л. розпушувача

Читайте також

7 незвичайних страв із гречки для всієї родини

Читати статтю

Приготування:

1. Родзинки залийте окропом на 20 хвилин.
2. Білки збийте до міцних піків. Решту інгредієнти збийте міксером і залиште тісто на пів години, щоб манка набухла.
3. Додайте до тіста білки та родзинки, добре перемішайте.
4. Форму для запікання змастіть шматочком вершкового масла, присипте борошном та вилийте в неї тісто.
5. Випікайте манник 40-50 хвилин при температурі 170 ° С до рум’яної скоринки.

Джерело: instagram@nastya_ananasya

Банановий манник

Інгредієнти:

• 110 г манки
• 250 г кефіру 1%
• 2 яйця
• 0,5 ч. л. соди
• мед або підсолоджувач
• 1 банан

Приготування:

1. Манку залийте кефіром і залиште на 30 хвилин. Жовтки вбийте до манки, білки збийте до піків і акуратно змішайте з іншими інгредієнтами. Додайте підсолоджувач і гашену соду.
2. Банан дрібно наріжте і додайте в тісто.
3. Якщо форма силіконова, просто вилийте тісто в неї, якщо ж залізна або скляна, змастіть її рослинною олією та присипте борошном. Випікайте манник до рум’яної скоринки при температурі 180 ° С.
4. Висота манника буде залежати від висоти обраної вами форми.

Джерело: instagram@cainarka

Бананово-лимонний манник

Інгредієнти:

• 1 склянка манки
• 1,5 склянки кефіру
• 2 яйця
• ванілін
• цедра 1 лимона
• 1 банан
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 ст. л. кокосового масла (можна вершкового)
• підсолоджувач за смаком

Читайте також

Пальчики оближеш: 7 смачних та простих рецептів пирогів для всієї родини

Читати статтю

Приготування:

1. Змішайте манку та кефір, дайте постояти 30-40 хвилин, щоб манка набухла.
2. Яєчні білки збийте в піну.
3. В окремій мисці змішайте жовтки, пюре з банана, ванілін, розпушувач, лимонну цедру, масло. Цю суміш з’єднайте з кефірно-манною масою, акуратно додайте збиті білки.
4. Тісто вилийте в форму для випікання та відправляйте манник в духовку на 30-40 хвилин при температурі 180 °С.
5. Дайте пирогу трохи охолонути перед подачею.

Джерело: instagram@voitofrukt

Манник з апельсиновою цедрою

Інгредієнти:

• 400 мл кефіру
• 1,5 склянки манки
• 3 яйця
• 2 ч. л. розпушувача
• дрібка ваніліну
• цедра 1 апельсина
• цукор або цукрозамінник за смаком

Приготування:

1. Всі інгредієнти, крім апельсинової цедри, змішайте в мисці та збийте міксером до однорідної маси. Поставте тісто в холодильник на 30 хвилин, щоб манка набухла.
2. Апельсин помийте та натріть цедру на дрібній тертці, додайте в тісто. Консистенція тіста повинна бути, як у сметани. Якщо тісто вийшло густим, можна трохи розбавити його апельсиновим соком або йогуртом.
3. Форму для випікання змастіть рослинною олією, вилийте тісто і випікайте манник 45 хвилин до красивого рум’яного кольору.
4. Манник можна полити зверху шоколадною глазур’ю.

Джерело: instagram@change__yourself

Манник з маком і ягодами

Інгредієнти:

• 2 яйця
• 0,5 ч. л. соди
• ванільний цукор за смаком
• цукрозамінник або цукор за смаком
• 250 мл кефіру
• 150 г манки
• мак
• свіжі або заморожені ягоди

Читайте також

Солодка осінь: 3 ідеальні рецепти кексів для всієї родини

Читати статтю

Приготування:

1. Всі інгредієнти змішайте в глибокій мисці, добре перемішайте. Дайте тесту постояти хвилин 20, щоб манка набухла.
2. Якщо ви використовуєте не силіконову форму, змастіть її рослинною олією, перед тим, як вилити тісто.
3. Випікайте манник у духовці при 180 ° С близько 30-35 хвилин. Перед тим, як дістати пиріг з форми, дайте йому охолонути.

Джерело: [email protected]

Німецький маковий манник з сиром

Інгредієнти:

Тісто:

• 300 г муки
• 130 г вершкового масла
• 100 г цукру

Начинка:

• 750 мл молока
• 150 г цукру
• 100 г вершкового масла
• 250 г сиру
• 1 яйце
• 150 г меленого маку
• 150 г манки

Приготування:

1. Холодне вершкове масло, цукор і борошно перетріть у крихту.
2. 2/3 частини цієї крихти викладіть на дно форми та утрамбуйте руками. Поставте в холодильник на 30 хвилин.
3. У каструльці змішайте молоко, цукор, масло, доведіть до кипіння. У молоко додайте манку, борошно, перемішайте і дайте постояти хвилин 10-15. У вас повинна вийти густа маса.
4. Сир збийте з яйцями за допомогою блендера. Додайте сир в макову масу. Начинка готова!
5. Начинку викладіть на охолоджене тісто, зверху посипте крихтою, що залишилася після тіста.
6. Випікайте манник 1 годину при температурі 170 °С

Джерело: instagram@best_recipes_tut

Шоколадний манник з сирними кульками

Інгредієнти:

Тісто:

• 1 склянка манки
• 2 яйця
• 3/4 склянки цукру
• 250 г густого йогурту або сметани
• 3 ст. л. какао
• 1 ч. л. розпушувача
• ванілін

Начинка:

• 200 г сиру
• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
• 1 яйце
• ванілін
• цукор за смаком

Приготування:

1. Яйця збийте з цукром, додайте йогурт і добре перемішайте. В окремій мисочці змішайте манку, какао-порошок, розпушувач, ванілін.
2. З’єднайте обидві суміші, перемішайте (краще за допомогою міксера) і залиште на 30 хвилин, щоб манка розбухла.
3. Тепер готуємо начинку. Сир перемішайте з цукром, додайте 1 яйце, крохмаль, ванілін, перемішайте до однорідної маси. З цього тіста сформуйте невеликі кульки.
4. Форму для випікання змастіть рослинною олією, викладіть на дно сирні кульки, зверху залийте шоколадною масою та відправте до духовки на 45 хвилин (при температурі 180 ° C).

Джерело: Instagram@ lucia_nazarchik

Морквяний манник

Інгредієнти:

• 1 невелика морква
• цедра лимона
• 1 стакан кефіру
• 1 склянка манки
• 0,75 склянки цукру (можна брати замінник цукру)
• 1 склянка борошна
• 2 яйця
• 3 ст. л. рослинної олії
• 2 ст. л. сметани (або натурального йогурту)
• 0,5 ч. л. соди (гашеної лимонним соком)

Приготування:

1. Моркву натріть на дрібній тертці. Також натріть шкірку лимона, щоб отримати цедру.
2. Змішайте манку зі сметаною і дайте настоятися. Якщо хочете покласти в манник трохи родзинок, то залийте їх окропом, щоб набрякли.
3. Яйця змішайте з цукром, добре збийте до утворення піни.
4. Борошно просійте. Додайте яєчну та манну суміш, родзинки, гашену соду та добре перемішайте тісто. У тісто додайте терту моркву, перемішайте.
5. Змастіть рослинною олією форму для запікання та вилийте в неї тісто.
6. Випікайте манник 30-40 хвилин при температурі 180 ° C.

Джерело: instagram@kate___iv

Гарбузовий манник

Інгредієнти:

• 1,5 стакана манки
• 1,5 склянки манки
• 1 склянка цукру
• 1,5 склянки тертого гарбуза
• 1,5 склянки кефіру
• 0,5 склянки води
• пів лимона
• 1 ст. л. розпушувача

Приготування:

1. Гарбуз натріть на дрібній тертці.
2. У велику миску влийте кефір, трохи лимонного соку, воду, додайте манку, цукор, тертий гарбуз, розпушувач. Добре вимісити тісто і дайте йому трохи постояти.
3. Потім вилийте тісто в форму для запікання та випікайте в духовці 30-40 хвилин при температурі 180 °C.
4. Готовий манник можна посипати тертим шоколадом або кокосовою стружкою.

Джерело: asweetspoonful.com

Пісний манник з яблуками

Інгредієнти:

• 1 склянка манки
• 3 ст. л. меду
• 1 склянка води
• 3 ст. л борошна
• 1 ч. л. кориці
• 1 ч. л. розпушувача
• 2 яблука
• Рослинна олія

Приготування:

1. У миску влийте воду, манку, мед, корицю, рослинну олію та добре перемішайте.
2. Просійте борошно та введіть у тісто. В кінці додайте розпушувач і перемішайте тісто лопаткою. Тісто має вийти, як рідка сметана по консистенції.
3. Яблука очистіть від шкірки та наріжте тонкими пластинками.
4. Форму для випікання застеліть пергаментом або змастіть рослинною олією, на дно викладіть шар яблук. Вилийте тісто, а потім наверх викладіть другий шар яблук.
5. Розігрійте духовку до 180 ° C і випікайте манник 25-30 хвилин.
6. Готовий пиріг посипте цукровою пудрою.

Джерело: instagram@iamcookru

Манник з кукурудзяною мукою

Інгредієнти:

• 150 г манки
• 150 г сметани (з будь-яким % жирності)
• 180 г цукру
• 3 яйця
• дрібка солі
• 1 ч.л. ваніліну
• 1 ч.л. розпушувача
• 120 г кукурудзяного борошна
• 20 г родзинок або улюблених сухофруктів

Приготування:

1. Щоб витратити менше часу на випікання пирога, пропонуємо зробити манник у формочках для кексів.
2. З даної кількості продуктів вийде близько 10 маленьких манничків.
3. Змішайте манку зі сметаною та дайте настоятися 30 хвилин. Сухофрукти залийте окропом, щоб набрякли.
4. Яйця змішайте з ваніліном і цукром, добре збийте до утворення піни.
5. Борошно та розпушувач просійте. Додайте яєчну та манну суміш, родзинки та добре перемішайте тісто.
6. Тістом заповніть формочки для кексів і випікайте в духовці близько 25 хвилин при температурі 180 ° C.
7. Перевірити готовність манника можна зубочисткою. Якщо паличка суха — страва готова!

Джерело: instagram@kuhnyasim

Різдвяний манник з журавлиною

Інгредієнти:

• 150 г манки
• 250 г кефіру 1%
• 2 яйця
• жменя журавлини
• 1 ч. л. ваніліну
• 1 ч. л. кориці
• 0,5 ч. л. розпушувача
• підсолоджувач за смаком

Приготування:

1. Манку залийте кефіром і залиште на 1 годину набухати.
2. Білки відокремити від жовтків. У жовтки додайте корицю, ваніль, розпушувач, перемішайте. Влийте в кефірно-манну суміш.
3. Білки збийте до піни й акуратно введіть у тісто за допомогою лопатки або ложки.
4. Форму для випікання змастіть рослинною олією, на дно викладіть журавлину, зверху залийте тісто.
5. Зверху пиріг також можна прикрасити ягодами.
6. У розігріту духовку до 200 ° C поставте пиріг і випікайте 30-40 хвилин.

Джерело: instagram@clubkulinar

Читайте також

Ідеальний сніданок для дитини — ліниві вареники: перевірені рецепти

Читати статтю

Читайте також

Дитячі запіканки: 10 покрокових рецептів з фото

Читати статтю

Читайте також

Дитячі страви нашвидкуруч: ідеальні рецепти

Читати статтю