3 міфи про вуглеводи, в які ви досі вірите

«Це печиво через тиждень осяде на боках», «Ввечері можна тільки салат або м’ясо без хліба!»… Скільки таких гучних заяв ми чуємо від друзів, що худнуть, мало не щодня. Але насправді вуглеводи зовсім не такі страшні для нашої фігури!

Instagram @katerera

Вуглеводи в організмі людини дуже важливі, як і правильні білки і жири. Вони – головне джерело енергії для мозку та тіла.

Але далеко не всі вуглеводи нам корисні. Потрібно розбиратися, які продукти, багаті на правильні вуглеводи, важливо додати з раціон. Але спочатку давайте розглянемо три основні міфи про вуглеводи, в які досі вірить більшість людей.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Топ-5 оригінальних рецептів желе для дитини

Від вуглеводів одужують

Сутність людини така, що їй легше звинуватити у своїх зайвих кілограмах якийсь продукт, ніж ретельніше розпланувати свій раціон. Продукти з високим вмістом вуглеводом дуже смачні і людям важко відмовитися від добавки. І замість одного шматочка хліба чи кількох фруктів, людина з’їдає ще пачку печива та пиріг на десерт.

Одужують не від вуглеводів, а від переїдання.

Намагайтеся додавати до свого раціону більше натуральних продуктів, які не піддавалися обробці, скоротите споживання цукру. Навіть якщо ви споживатимете мало вуглеводів, але набирати більше калорій, ніж вам потрібно, за рахунок білків і жирів, ваша вага все одно буде збільшуватися.

Instagram @tastywithme

Швидкі вуглеводи – не корисні для організму

Вуглеводи є:

• прості (швидкі)
• складні (повільні).

Вважається, що швидкі вуглеводи додають нам ваги, а ось складні – навпаки сприяють його стабільності.

Усі вуглеводи складаються з сахаридів, і що їх більше у структурі, тим вуглевод складніше. Прості вуглеводи складаються з одного або декількох сахаридів, тому легко розщеплюються в нашому організмі. Складні вуглеводи надходять у наш організм з великою кількістю таких одиниць у складі, на розщеплення яких потрібен час. Таким чином, цукор у кров надходить поступово і ми довше відчуваємо насичення.

Зі швидких вуглеводів можна назвати: цукор, мед, молочні продукти, фрукти.
Складні вуглеводи – це овочі, зелень, бобові, крупи.

Instagram @testo_k_mestu

Тож тепер потрібно харчуватися тільки складними вуглеводами? Звичайно, ні.

Головне, щоб швидкі вуглеводи були багаті на клітковину, яка уповільнює процес всмоктування цукру. Вуглеводи без клітковини можуть впливати на вашу вагу, тому будьте уважні.

Бажаєте гарну фігуру – не вживайте хліб та макарони

Ті, хто хоч раз сидів на дієті Дюкана, точно вірять у це. Особливо, наслухавшись чарівних розмов про кетоз – стані, коли в організм не надходять вуглеводи та для енергії організм розщеплює жири.

Але чи це безпечно? Справа в тому, що під час розщеплення жирів в організмі утворюється багато кетонових тіл. Якщо безвуглеводної дієти дотримуватися недовго, то небезпеки це не принесе. Але при тривалому харчуванні без вуглеводів кількість цих тіл у крові людини дуже збільшується і може спричинити негативні наслідки.

Дієтологи давно підтвердили, що ефективність безвуглеводних дієт та збалансованих дієт однакова, головне – вживати вуглеводи у помірній кількості.

Instagram @natvsaf

Висновки:

Дієтологи впевнені, що вуглеводи мають становити 60% денної їжі.

Важливо пам’ятати, що:

• Вуглеводи – це не тільки хлібобулочні вироби, десерти та макарони. Це також свіжі овочі, зелень, фрукти.
• Вуглеводи потрібні кожній людині для підтримання нормальної життєдіяльності організму. Якщо зовсім виключити їх із раціону, це може загрожувати проблемами зі здоров’ям.
• Якщо вибирати швидкі вуглеводи, багаті на клітковину, то вони можуть бути корисними та смачними!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 
Три групи найалергенніших продуктів у дитячому раціоні
Ягідний прикорм: основні правила введення ягід у раціон дитини