10.05.2019 |
5 хв. читання20 видів італійської пасти: хто є хто?
Одна з головних страв італійської кухні – це улюблена паста. Її назви визначають більшу форму, ніж зміст. Вибір пасти є важливим і залежить від того, яку страву ви хочете приготувати.
Джерело: instagram@toscana_grill
МАКАРОНІ (макарони), мабуть, були найпершими у нашій країні представниками італійської пасти. У нас їх використовують найчастіше у відвареному вигляді як самостійну страву або як простий гарнір. Але набагато смачніше та корисніше подавати їх, як це роблять італійці, з тонкими соусами. У вироби, порожнисті всередині, соуси легко проникають і просочують макарони, надаючи їм особливий смак та букет.
Джерело: Instagram @food_by_irena
СПАГЕТТІ – вид пасти з круглим перетином діаметром 2 мм та довжиною 15 см.
ЛАЗАННЯ паста з яєчного тіста у вигляді великих прямокутників. Листи лазаньї зазвичай відварюють, а потім запікають у духовці, переклавши м’ясним фаршем, сиром, сиром, яйцем, злегка обсмаженою цибулею та густим пюре з помідорів. При подачі його щедро поливають соусом бешамель. Якщо зверху посипати рубаним солодким перцем та оливками, страва стане окрасою столу.
Джерело: Instagram@handmadepasta_minsk
ФУЗИЛЬ, по суті ті ж спагетті, але спіралеподібно закручені. Готувати їх можна з будь-яким соусом, м’ясом, рибою та морепродуктами. Приблизно так само готують і ліігвії (язички), довгу тонку плоску пасту 3 мм завтовшки.
Алфабет (алфавіт), сщо складається з маленьких букв, особливо подобається дітям. Навіть не дуже улюблені супи з таким додаванням малюки їдять охоче.
Джерело: [email protected]
АНЕЛЛІНІ теж дрібна паста, що є мініатюрними кільцями, які зазвичай додають у теплі салати і в перші страви.
Джерело: freepik.com
ПІН – це, навпаки, дуже великі, товсті та короткі трубочки зі зрізаними навскоси кінцями.
Канеллоні великі трубки, призначені для фарширування. Їх запікають, поливаючи різними соусами (бешамель. томатний, часниковий), посипають тертим сиром. Фарш може бути будь-якого сорту м’яса.
Джерело: Instagram@ola_kovalevich
ПАПАРДЕЛЛЕ — теж великий виріб. Назва його походить від італійського «паппаре» («жадібно є»). Це довга, широка і товстенька локшина. Подається вона із густими, ситними соусами.
Джерело: [email protected]
ТАЛЬЯТЕЛЕ нагадує нашу локшину. Ширина цих виробів – 6 мм. а закручені вони у великі мотки.
Джерело: Instagram@stylpasta_rus
Феттучні (стрічки) – це, по суті, те саме, що наша локшина, плоска, довга, товщиною в пів сантиметра або менше і шириною в сантиметр. Для феттуччини підходять ті самі рецепти, що для макаронів та лінгвіні.
Джерело: [email protected]
Капеліні
Джерело: [email protected]
Каватаппі
Джерело: [email protected]
Діталіні
Джерело: [email protected]
ріжки
Джерело: [email protected]
Кавателлі
Джерело: [email protected]
Фарфалле
Джерело: [email protected]
Тортелліні
Джерело: [email protected]
Діталіні
Джерело: [email protected]
Конькільї
Джерело: [email protected]
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
Використання фото: П.4 ст.21 ЗУ «Про авторське право і суміжні права» - «Відтворення з метою висвітлення поточних подій засобами фотографії або кінематографії, публічне повідомлення або повідомлення творів, побачених чи почутих під час таких подій, в обсязі, виправданому інформаційною метою.»
Будьте першим, хто залишить відгук