10 простих рецептів смачного домашнього хліба

Провести вдома час весело і з користю, та й до того ж залучити своїх діток, можна на кухні, випікаючи хліб. Ми зібрали для вас 10 найсмачніших і найпростіших рецептів різних видів хліба, популярних у всьому світі, які точно припадуть вашим домашнім до душі.

Джерело: freepik

Читайте також

12 найкращих рецептів тіста для пиріжків

Читати статтю

КЛАСИЧНИЙ ДОМАШНІЙ ХЛІБ

Інгредієнти:

• 500 г борошна;
• 300 мл теплої води;
• 30 г свіжих дріжджів;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ч. л. цукру;
• 21 ст. л. рослинної олії.

Джерело: pinterest

Приготування:

1. Дріжджі розім’яти із сіллю та цукром, а потім додати до них воду і залишити на 7-10 хвилин до утворення бульбашок на поверхні.
2. В отриману суміш додати олію, перемішати. Потім поступово додати борошно, замісити еластичне тісто.
3. Покласти тісто в миску, накрити рушником або плівкою і залишити на годину в теплому місці.
4. Добре вимішати тісто.
5. Форму для хліба присипати борошном, покласти в неї тісто, накрити плівкою або рушником і залишити ще на 30 хвилин.
6. Випікати хліб 30-40 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.

Джерело: pinterest

Приготування:

1. Дріжджі перемішати із сіллю та цукром, а потім залити водою.
2. В отриману суміш додати рослинну олію та борошно і вимішувати тісто до отримання еластичної маси.
3. Покласти тісто в миску, накрити харчовою плівкою і залишити щонайменше на 1 годину.
4. Оливки нарізати кружальцями, часник пропустити через прес, а зелень нарубати.
5. Додати оливки, часник та зелень у тісто і ретельно перемішати.
6. Розкотити тісто в тонкий пласт, викласти на лист і залишити на 15 хвилин під плівкою.
7. Перед випіканням змастити фокаччу олією і присипати сіллю.
8. Випікати протягом 30 хвилин у розігрітій до 190 градусів духовці.

ІНДІЙСЬКІ КОРЖИКИ

Інгредієнти:

• 2 склянки борошна;
• 1 ст. л. рослинної олії;
• 15 г розпушувача для тіста;
• 2 склянки води;
• сіль на свій смак.

Джерело: pinterest

Приготування:

1. Усі інгредієнти змішати у мисці до отримання однорідного еластичного тіста.
2. З тіста зробити кулю, змастити її олією залишити в мисці, накривши плівкою, на 40-45 хвилин.
3. Розділити тісто на 6 частин і розкотити кожну у досить тонкий коржик.
4. Розігріти суху сковороду і обсмажувати на ній коржики з двох сторін до появи рум’яної скоринки.

БАНАНОВИЙ ХЛІБ

Інгредієнти:       

• 250 г борошна;
• 150 г вершкового масла;
• 150 г цукру;
• 4 банани;
• 1 яйце;
• 1 ч. л. розпушувача;
• ½ ч. л. солі.

Джерело: pinterest

Приготування:

1. Банани розім’яти до однорідності, додати до них яйце і цукор і ретельно перемішати.
2. Вершкове масло розтопити і охолодити, а потім додати до бананів і все перемішати.
3. Додати в отриману суміш борошно, розпушувач та сіль – все вимішати.
4. Форму для випікання змастити вершковим маслом і присипати мукою, а потім вилити туди тісто.
5. Випікати банановий хліб 1 годину у розігрітій до 175 градусів духовці.

БУЛОЧКИ ДЛЯ ГАМБУРГЕРІВ

Інгредієнти:

• 200 мл молока;
• 100 мл води;
• 600 г борошна;
• 2 яйця;
• 1 ст. л. цукру;
• 10 г живих дріжджів;
• 50 мл рослинної олії;
• дрібка солі;
• кунжут.

Джерело: youtube

Приготування:

1. Воду, молоко та олію перемішати і трохи нагріти.
2. 300 г борошна змішати з дріжджами та цукром до отримання однорідної маси, додати сюди ж молочно-масляну суміш та одне яйце. Все перемішати до однорідності.
3. Протягом 10 хвилин ретельно вимішувати тісто, поступово додаючи в нього борошно, що залишилося.
4. З тіста сформувати булочки і покласти їх на змащеолією деко. Накрити плівкою і залишити на 40 хвилин у теплі.
5. Змастити булочки яєчним жовтком і присипати кунжутом.
6. Випікати протягом 30-35 хвилин у розігрітій до 190 градусів духовці.

ХЛІБ-ПЛЕТІНКА

Інгредієнти:

• 50 г дріжджів;
• 500 г борошна;
• 2 ст. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 150 мл рослинної олії;
• 200 мл води;
• 3 яйця;
• цукрова пудра.

Джерело: youtube

Приготування:

1. У мисці змішати дріжджі, цукор та воду і залишити на 15 хвилин.
2. Збити два яйця.
3. До борошна додати яєчну суміш і дріжджі – перемішати. Потім додати олію та сіль, щоб замісити еластичне тісто.
4. Тісто помістити в миску та залишити на 1,5 години.
5. Розділити тісто на дві частини і добре вимісити.
6. Кожен шматок тіста розділити на три довгі шматки і сплести з них дві кіски. Залишити під плівкою на 40 хвилин.
7. Змастити плетінки яйцем і присипати цукровою пудрою.
8. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин.

ЧІАБАТТА

Інгредієнти:

• 400 г борошна;
• склянка води;
• 3 г сухих дріжджів;
• 1 ч. л. цукру;
• 1 ч. л. солі.

Джерело: pinterest

Приготування:

1. Змішати сухі інгредієнти, потім додати до них воду і замістити еластичне тісто.
2. Помістити тісто в миску, накрити плівкою і залишити на 5 годин, а краще на ніч.
3. Тісто викласти на дошку, трохи розкотити і скласти загорнути із чотирьох сторін, щоб вийшов конверт. Повторити процедуру 3-4 рази.
4. Розрізати тісто на 2 частини, сильно присипати мукою з усіх боків, накрити плівкою і залишити на 1 годину.
5. Випікати у розігрітій до 200 градусів духовці протягом 30 хвилин.

ЛАВАШ

Інгредієнти:

• 400 г борошна;
• 200 г води;
• 1 ч. л. солі.

Джерело: pinterest

Приготування:

1. Змішати борошно та сіль, додати туди воду і вимішати тісто.
2. Зробити з|тіста кулю, завернути його в плівку і залишити на 30 хвилин.
3. Обім’яти тісто та розділити на 16 рівних частин.
4. Розкотити кожен шматочок у найтонший коржик.
5. Випікати коржики на розігрітій сухій сковороді по 1 хвилині з кожного боку.
6. Накрити коржики рушником і дати їм охолонути.

БЕЗДРІЖДЖОВИЙ ХЛІБ

Інгредієнти:

• 400 г борошна;
• 200 мл кефіру;
• ½ ч. л. соди;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ч. л. цукру;
• 1 ст. л. рослинної олії.

Джерело: pinterest

Приготування:

1. У кефір кімнатної температури додати сіль, цукор та соду. Все ретельно перемішати та залишити на 5 хвилин.
2. Поступово додаючи в борошно кефір, вимішати еластичне тісто.
3. Сформувати з тіста кулю, покласти в миску, накрити харчовою плівкою і залишити на 10 хвилин.
4. Тісто викласти в змащену олією форму і зробити на ньому 3-4 розрізи.
5. Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин.

ПІЦА

Інгредієнти:

• 300 г борошна;
• 200 мл кефіру;
• 4 ст. л. рослинної олії;
• ¼ ч. л. цукру;
• ¼ ч. л. солі;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 3 ст. л. томатного соусу;
• 200 г твердого сиру.

Джерело: pinterest

Приготування:

1. Змішати в мисці борошно, кефір і оливкову олію, все ретельно перемішати.
2. Додати цукор, сіль та розпушувач – знову все вимішати.
3. Загорнути тісто в плівку та відправити у холодильник на 20 хвилин.
4. Розкотити тісто в тонкий пласт, змастити томатним соусом і присипати тертим твердим сиром.
5. Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.

Читайте також

Як приготувати мармелад у домашніх умовах

Читати статтю