Пікантна та легка вечеря: кускус із овочами

Хочете повечеряти якоюсь легкою, але водночас і незвичайною стравою? приготуйте кускус із овочами за наступним рецептом. До речі, кускус не потребує варіння. Просто залийте окропом і залиште на 10 хвилин. 

Візьміть:

• 30 г зеленої цибулі з цибулинками
• 2 моркви
• 2 стіл. ложки рослинної олії
• по 1 щіпці кориці та куркуми
• 400 мл курячого бульйону
• 175 г кускуса
• терта цедра 1 лимона
• сіль
• мелений чорний перець

приготування

1. Зелену цибулю переберіть, промийте проточною холодною водою, добре обсушіть і наріжте кільцями. морква ретельно вимийте, очистіть та наріжте тонкою соломкою.
2. У великому сотейнику розігрійте масло|мастило|, покладіть моркву і смажте 3 хв. Додайте зелену цибулю, перемішайте і смажте ще 5 хв.
3. Всипте спеції, влийте курячий бульйон і доведіть до кипіння. Посоліть і поперчіть до смаку.
4. У бульйон із овочами покладіть кускус і добре перемішайте. Прогрійте під кришкою протягом 1 хв, потім вогонь вимкніть та залиште в сотейнику на плиті ще на 5 хв.
5. Кускус перемішайте з овочами та тертою лимонною цедрою. Можна подати як самостійну страву, а також як гарнір до птиці.