Печиво-меренга у шоколаді від Міккі на День Святого Валентина

Печиво-меренга

А ось і солодке, чарівне частування від Міккі, щоб розділити його з кимось особливим на День Святого Валентина.

Вам знадобиться:

• 10 столових ложок дуже дрібного гранульованого цукру
• 3 яйця (кімнатної температури)
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 1 щіпка солі
• Червоний або рожевий харчовий барвник
• Три аркуші пергаментного паперу
• Кондитерський мішок (40 сантиметровий)
• Круглий наконечник для кондитерського мішка (3 см)
• Одна чашка шоколаду з маслом какао (молочний або чорний шоколад)

Порада: переконайтеся, що ваш шоколад хорошої якості та містить масло какао.

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 200 °С
2. Опустіть яйця в теплу воду на 5 хвилин, щоб підігріти їх до кімнатної температури. Відокремте білок від жовтка і покладіть його в миску для збивання (середнього розміру).
3. Збивайте білки 30 секунд. Додайте дрібку солі, 1 чайну ложку ванілі, чайну ложечку крему Тартар, одну столову ложку цукру.
4. Продовжуйте збивати яйця, додаючи решту 5 ложок цукру. Додайте також харчовий барвник і збивайте до того часу, поки суміш стане більш в’язкої консистенції.
5. Додайте 4 ложки цукру, що залишилися, і ретельно перемішайте.
6. Залийте суміш у кондитерський мішок і видавіть кульки 2,5-4 см для голови Міккі, і такі ж кульки по 1 см для вух на пергаментний папір. Притримайте трохи навісу папір для запікання, щоб усунути з суміші бульбашки.
7. Запікайте печиво протягом 2 годин. Після цього відкрийте дверцята духовки, підклавши рукоятку дерев’яної ложки, щоб притримати дверцята. Нехай печиво охолоне в духовці.
8. Наламайте шматочками чашечку шоколаду. Розтопіть 2/3 чашки шоколаду у більшій мисці для топлення.
9. Коли шоколад вже розтанув і м’який, перелийте його в інший посуд і додайте 1/3 розламаного шоколаду, помішуйте доти, доки не розтане. Це називається пом’якшенням шоколаду.
10. Обмокніть печиво і покладіть його на пергаментний папір, щоб висохло. За годину ви можете відправити вже готове печиво до холодильника.

матеріал надано компанією The Walt Disney

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Майстер-клас: печиво-валентинка у шоколаді від Міккі