Овочева сковорідка з яєчнею: ідея для вечері

Овочева сковорідка (фото: Fotolia)

Будьте готові до того, що всі попросять добавки!

Візьміть:

• 3 великі бульби картоплі, відварених цілком у шкірці
• 3 стіл. ложки рослинної олії
• 2 дрібні цибулини
• 100 г нарізаного смужками бекону
• 1/2 качана пекінської капусти (розділити на листя)
• щіпка меленого перцю чилі
• сіль
• мелений чорний перець
• 4 яйця
• 4 стіл. ложки гострої аджики

приготування

1. Картопля очистити та нарізати скибочками. Цибулю очистити і нарізати кільцями. Капустяне листя вимити і крупно нарізати.
2. На сковороді нагріти 2 столи. ложки олії та обсмажувати картоплю 4-5 хв до рум’яної скоринки. Додати цибулю, бекон та капусту. Посолити, поперчити, приправити чилі та готувати, помішуючи, ще 5-6 хв.
3. приготувати яєчню-глазунню: на розпечену сковороду, змащену рослинною олією, акуратно розбити яйця так, щоб жовток залишився цілим, і смажити на слабкому вогні до готовності.
4. Овочеву суміш розкласти за порційними тарілками. Подати на овочах яєчню-глазунью, додавши в кожну тарілку по столовій ложці аджики.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Що приготувати дитині? Страви з яєць!