Осінні салати з оливковою олією. Топ-3

Салат із лососем

Візьміть:

• 300 г консервованого лосося;
• 2 струни солодкого перцю;
• 8 помідорів чері;
• 1 морква;
• 1 червона цибулина;
• 1 стебло цибулі-порею;
• 1 зубчик часнику;
• 4 стіл. ложки оливкової олії Maestro de Oliva Extra Virgen;
• 1 стіл. ложка лимонного соку;
• гілочки петрушки для прикраси;
• мелений чорний перець, сіль за смаком.   

приготування

1. Лосось відкиньте на сито та розділіть на шматочки. Кожен стручок солодкого перцю розріжте навпіл, видаліть серцевину з насінням, м’якоть наріжте смужками.

2. Помідори черрі розріжте на половинки. Моркву очистіть, вимийте та натріть на тертці для корейської моркви. Цибулину наріжте тонкими кільцями, цибулю – кільцями.

3. Підготовлені овочі перемішайте та викладіть у салатник. Зверху покладіть шматочки лосося.

4. Для соусу: часник очистіть та пропустіть через прес. Перемішайте з оливковою олією та лимонним соком і злегка збийте. Посоліть і поперчіть. Салат заправте соусом, що вийшов, прикрасьте гілочками петрушки і відразу подайте на стіл.

Салат «Родос»

Візьміть:

• 2 стебла селери;
• по 1 стручку червоного та жовтого солодкого перцю;
• 1 червона цибулина;       
• 100 г бринзи;
• 40 г кресс-салату;
• 8 шт. оливок без кісточок Maestro de Oliva;

• 3стіл. ложок оливкової олії Maestro de Oliva Extra Virgen;
• мелений чорний перець;
• сіль за смаком.

приготування

1. Листя салату переберіть, промийте холодною протонною водою, добре обсушіть паперовим рушником і потім нарвіте. Стебла селери вимийте, обсушіть і наріжте невеликими скибочками. Стручки солодкого перцю вимийте, обсушіть, розріжте навпіл, виріжте плодоніжку з насінням, м’якоть наріжте тонкими смужками.

2. Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями, бринзу – маленькими кубиками. Кресс-салат вимийте і добре обсушіть на паперовому рушнику.

3. Оливки наріжте дрібними скибочками. Усі підготовлені інгредієнти складіть у великий салатник, обережно перемішайте, трохи посоліть, поперчіть, заправте оливковою олією та одразу подайте на стіл.

Легкий салат із шпинату

Візьміть:

• 250 г шпинату;
•  1 маленька червона цибулина;
•  70 г очищених кедрових горішків;
•  200 г свіжих або 120 г сушених журавлин;
• 5 стіл. ложок оливкової олії Maestro de Oliva Extra Virgen;
•  2 стіл. ложки бальзамічного соусу;
•  1 стіл. ложка апельсинового соку;

•  цедра 1/2 апельсина;
•  130 г м’якого козиного сиру;
• сіль, мелений чорний перець

приготування

1. Великі листочки шпинату порвіть. Цибулю наріжте кільцями. Горіхи підрум’яньте на сковороді без жиру.

2. Для соусу: злегка збийте оливкову олію з бальзамічним соусом, апельсиновим соком та цедрою. Посоліть і поперчіть. Шпинат перемішайте з цибулею та журавлиною, зверху викладіть сир. Полийте соусом і посипте горішками.