Обід вихідного дня: рагу з ребер

Рагу з реберцями (фото: ЦФА Бурда)

Дуже смачна та поживна страва готуватися досить просто. Приготуйте рагу та запросіть гостей до обіднього столу.

Візьміть:

• 1 кг свинячих реберець
• 1 цибулина
• 1 велика морква
• 3 стіл. ложки рослинної олії
• 3 бульби відвареної картоплі
• 200 г броколі
• 3 зубчики часнику
• 1 банка консервованої білої квасолі
• 4 гілочки кінзи
• 3 гілочки петрушки
• сіль
• чорний перець

приготування

1. Свинячі реберця дрібно наріжте. Цибулю з морквою очистіть і наріжте соломкою. Підготовлені овочі підрум’яньте на олії. Додайте реберця і смажте, помішуючи, 5 хв. Потім влийте 100 мл гарячої води та тушкуйте під кришкою 15 хв.
2. Картопля наріжте скибочками. Брокколі розділіть на суцвіття, часник порубайте. Всі підготовлені овочі разом з квасолею додайте до ребер і тушкуйте 7 хв, влив ще трохи гарячої води. Посоліть і поперчіть.
3. Зелень дрібно наріжте. Готове рагу розкладіть по порційним тарілкам і посипте зеленню.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Готуємо смачну вечерю: свинина у клярі