Святкове меню з корисних страв

Відмінна ідея – почати рік із правильного харчування! Які страви прикрасять святковий стіл та принесуть користь вашому здоров’ю?

Fotolia

Святковий раціон більшості людей далекий від рекомендацій дієтологів: у ньому багато жирних та солодких страв. І в результаті за новорічні канікули ми набираємо зайву вагу, яку потім довго і болісно скидаємо. А що, якщо відійти від стереотипів та провести канікули, та й увесь новий рік, під девізом “З січня харчуємося правильно!”? Підібрати легкі красиві страви не так вже й складно. Готуйте смачно та із задоволенням. Смачного!

Курячий рулет з брокколі 

Візьміть: • 3 курячі грудки • 1 цибулину • 1 зубчик часнику • 1,5 стіл. ложки м’якої бринзи • 5 суцвіть броколі • сіль, спеції – за смаком • олія

Очистіть і дрібно порубайте цибулю і часник, обсмажте на олії, потім додайте нарізану шматочками брокколі і загасіть під кришкою 5 хвилин.
Овочі остудіть, змішайте з бринзою, додайте улюблені спеції та збийте все блендером.
Розріжте грудки вздовж, добре їх відбийте, потім викладіть начинку і поверніть рулети, оберніть їх фольгою, складіть у форму. Запікайте 25-30 хвилин.
За бажання рулети можна запікати і без фольги, заливши їх соусом типу бешамель.

Burda Media

Фаршировані перці

Візьміть: • 7 болгарських перців • 200 г фаршу • 200 г капусти • 2 моркви • 1 цибулину • сіль, перець — до смаку • 2 яйця • 100 мл сметани • 100 мл томатної пасти • олія

Зріжте з перців верхівки, видаліть насіння, залийте окропом плоди на 10 хвилин.
Злегка обсмажте на олії рубану цибулю, дрібно нашатковану капусту і натерту на великій тертці моркву.
Додати до овочам м’ясний фарш і загасіть 5-7 хвилин.
Трохи остудіть овочі, змішайте їх із яйцями, посоліть і поперчіть. Наповніть фаршем підготовлені перці.
Викладіть перці на змащене маслом лист, залийте збитими разом сметаною і томатною пастою, накрийте кришками. Запікайте 30-40 хвилин при 180°С.

Burda Media

Салат «Журавлина» 

Візьміть: • 1 стіл. ложку замороженої журавлини • 4 картоплини • 2 солоні огірки • 2 моркви • 1 яблуко • 50 г зеленого горошку • 2 яйця • зелень, сіль — за смаком • сметану для заправки

Відваріть яйця, моркву та картопля, очистіть, наріжте кубиками.
Консервований горошок промийте, змішайте з яйцями, морквою та картоплею. Додайте дрібно нарізане яблуко та огірки.
Заправте салат сметаною, посоліть, додайте|добавляйте| зелень.
Журавлину розморозьте і розподіліть її зверху на салаті.

Burda Media

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 

ЯК НЕ НАБРАТИ ЗАЛИШНЯ ВАГА МАМІ?

Як схуднути до нового року