Морквяні котлетки та суфле з гарбуза від нашої читачки Куликової Тетяни з м. Торез-6

Морквяні котлетки (фото: Архів)

Морквяні котлетки не тільки смачні, а й корисні. Так як морква справжнє джерело вітамінів.

Інгредієнти:

300 г моркви,

2 ст.ложки манної крупи,

1 яйце,

1 ст.ложка цукру,

панірувальні сухарі,

сіль за смаком,

вершкове (або рослинне) масло для смаження.

Для прикраси: ягоди (свіжі чи заморожені)

Приготування:
1. Готуємо фарш: натираємо моркву на дрібній тертці, додаємо манну крупу, цукор, яйце, сіль і добре перемішуємо.

2. Формуємо котлетки, обвалюємо їх у паніровці та обсмажуємо на вершковому маслі до золотистої скоринки.

3. Викладаємо на тарілку готові котлетки. Наприклад, у вигляді гусенички. Прикрашаємо: ніжки робимо із полунички, вічка — із смородинки.

Суфле із гарбуза (фото: архів)

Суфле із гарбуза
Інгредієнти на 4 форми:
100 г гарбуза,

2 яйця,

150 мл молока

2 ст.ложки борошна,

40 г слив. олії,

1 ст.ложка цукру, кориця, цукрова пудра

Приготування:
1. Запікаємо гарбуз у духовці до готовності
2. Розтоплюємо масло, додаємо борошно і розмішуємо, щоб не було грудочок, поступово вливаємо молоко, розмішуємо, додаємо цукор. Залишаємо остигати.
3. Відокремлюємо білки від жовтків і збиваємо їх у міцну піну.

4. З гарбуза робимо пюре, додаємо його в молочну суміш, потім додаємо жовтки та розмішуємо.

5. Обережно втручаємо білки в молочно-гарбузову суміш.

6. Форми добре змащуємо маслом, посипаємо корицею.

7. Розливаємо суміш формами і відправляємо в духовку на 15-25 хв при середній температурі.
Дякуємо за надіслані оригінальні рецепти Куликову Тетяну з м. Торез-6.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Курячий суп з кукурудзою. Рецепт