Зберігання овочів, що залишилися після приготування їжі

Мама з донькою готують їжу на кухні (фото Fotolia.com)

Після приготування їжі, особливо прикормів для дитини, не всі очищені та нарізані овочі повністю витрачаються. Чи можна тримати залишки буряків, моркви, капусти в холодильнику та відрізати від них за необхідності ще протягом кількох днів?  

Морква, буряк та інші коренеплоди краще брати невеликі та витрачати повністю. Якщо все ж таки будуть залишки, з’їдайте їх самі або використовуйте у страви, які готуєте для всієї родини.

З великими качанами капусти складніше, доведеться дійсно відрізати по шматочку, але для дитини краще вирізайте з середини. Вітаміни при цьому зберігаються більшою мірою, ніж при зберіганні готової їжі.

Але все ж таки біологічна цінність овочів, які зберігали розрізаними, знижується. Оптимальний варіант – готувати не лише для дитини, а на всю родину. Тоді і розрізані овочі не в’януть у холодильнику, втрачаючи цінні вітаміни

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чотири факти, що впливають на вибір пральної машини