Літній десерт: полуничний пломбір із м’ятою

Візьміть:

✓600 г свіжої полуниці

✓ 6 гілочок м’яти

✓ 5 жовтків

✓ 125г цукрової пудри

✓ 400 мл вершків

приготування

1. Ягоди вимийте, обсушіть і, видаливши плодоніжки, подрібніть у блендері. М’яту вимийте, добре обсушіть і подрібніть.

2. Жовтки збийте із цукровою пудрою на теплій водяній бані до консистенції густого крему. Потім ще 5 хв збивайте за кімнатної температури. Яєчну масу, що вийшла, з’єднайте з полуничним пюре і м’ятою. Вершки збийте та підмішайте до яєчно-фруктової маси.

3. Приготовлений крем викладіть у вистелену харчовою плівкою форму та помістіть у морозильну камеру на 4 год. У процесі заморозки кілька разів перемішайте вилкою. Перед подачею на стіл дайте пломбір постояти при кімнатній температурі 10 хв.