Легкий салат з яблуками та селерою. Рецепт

Салат із яблуками та селери (фото: Burda Media)

Салат з яблуками та селерою ще називають Вальдорфським. Він легкий, смачний та швидко готується.

Пропонуємо приготувати салат «Вальдорф» за наступним рецептом.

Візьміть:  
– 2 зелені яблука

– сік 1 лимона

– 2 стебла селери

– 100 г волоських горіхів або горіхів пекан

– 80 г майонезу

– 50 мл нежирних вершків

– сіль

– мелений чорний перець

Як приготувати домашній майонез?

Домашній майонез (фото: Burda Media)

Рецепт домашнього майонезу

Якщо ви не хочете заправляти салат звичайним майонезом із супермаркету – приготуйте цей соус самі.

Для цього знадобиться 1 яєчний жовток, по щіпці солі, цукру, гірчичного порошку та 100 гр соняшникової, а краще оливкової олії. Збивайте за допомогою віночка яєчний жовток, сіль, цукор і гірчицю, поки не утворюється однорідна маса. Потім поступово вливайте в суміш оливкову або соняшникову олію. Як тільки ви побачите, що отримана суміш починає прилипати до віночка – ваш домашній майонез вважається готовим.

Як приготувати домашній майонез (фото: Burda Media)

Порада: Збивайте всі інгредієнти не дуже швидко, але й не надто повільно. Щоб майонез за своїм кольором був наближений до магазинного – додайте до маси трохи соку лимона або кілька крапель яблучного оцту.

Приготування: 

1. Яблука вимийте, обсушіть і кожне розріжте навпіл. Видаліть серцевину з насінням, м’якоть наріжте тонкою соломкою і збризкайте половиною лимонного соку.

2. Стебла селери вимийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте скибочками. Грецькі горіхи обсмажте на сковороді без жиру, дайте охолонути і порубати (кілька цілих ядерців залиште для прикраси).

3. Для соусу майонез змішайте з вершками і лимонним соком, що залишився. Всі інгредієнти салату з’єднайте у великій мисці, перемішайте, посоліть і поперчіть до смаку. Полийте приготованим соусом і одразу подайте на стіл.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 

Як приготувати сендвіч?

Вітамінний салат зі шпинатом та черемшею. Рецепт

Кролик салат з овочами. Рецепт