Як урізноманітнити харчування при анемії

Правильне харчування (фото: thinkstockphotosfotobank.ua)

При виборі продуктів людям із залізодефіцитною анемією необхідно орієнтуватися не так на загальний вміст заліза в продуктах, але в форму, у якій міститься.

Живлення при анемії

— Краще, коли залізо у продуктах міститься у вигляді гема. Печінка, нирки та інші паренхіматозні органи, риба та інші продукти, незважаючи на загальну кількість заліза, не можуть бути рекомендовані у дієтичному харчуванні, оскільки залізо в них міститься у важкій для засвоєння формі – у формі феритину та гемосидерину.

– Найкраще залізо засвоюється з телятини та інших видів м’яса (11-22%), яєць, бобових, фруктів (3%), шпинату, рису, кукурудзи (1%).

– Продукти, які обов’язково необхідно включити хворим на анемію: язик яловичий, м’ясо кролика, індички, курки, яловичина, білі гриби, гречана і вівсяна крупа, бобові, какао, шоколад, зелень, персики, родзинки, абрикоси, чорнослив, яблука, фрукт , гематоген, мед.

— Особливо важливі фрукти та соки, в яких багато аскорбінової кислоти. Вона відіграє у засвоєнні заліза.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Анемія під час вагітності – як вона проявляється та як її уникнути. Відповідає гінеколог С. Бакшеєв