Як спекти традиційний штоллен?

Штоллен (фото: Burda Media)

Традиційний новорічний кекс можна спекти за наступним рецептом.

Візьміть:

• 200 г вершкового масла
• 180 г цукру
• 2 яйця
• щіпка меленої кориці
• 1 чайн. ложка цедри лимона
• 250 г сиру
• 3 стіл. ложки рому
• 1 пакетик розпушувача для тесту
• 500 г борошна
• 120 г рублених цукатів із цедри лимона
• вишня або журавлина
• 80 г лісових горіхів або мигдалевих пластівців
• борошно для посипання

Для прикрас:

• 50 г вершкового масла
• цукрова пудра для посипання

приготування

1. Розм’якшене вершкове масло|мастило|, цукор і яйця збити в мисці в пишну масу. Додати корицю та цедру лимона. В окремому посуді розтерти сир з ромом і додати масляну масу.
2. Просіяти на масу борошно з розпушувачем для тіста, підмішати цукати, ягоди, горіхи або мигдалеві пластівці.
3. Вимісити еластичне тісто, розкотити його на посипаній мукою|борошном| поверхні і сформувати кекс у вигляді поліна. Акуратно перекласти виріб на вистелене папером для випікання деко і випікати при 180 ° 45-50 хв. Готовий кекс теплим змастити олією та посипати цукровою пудрою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати печиво?