Кабачкові оладки з грибами. Рецепт

Кабачкові оладки (фото: ЦФА Бурда)

Кабачкові оладки з шампіньйонами можна запропонувати дітям старше 7 років і, безумовно, всім дорослим членам сім’ї!

Візьміть:

• 500 г печериць
• 1 невелика цибулина
• 1 зубчик часнику
• 4 стіл. ложки вершкового масла
• 100 мл сухого білого вина
• 200 мл вершків
• 2 стіл. ложки сметани
• сіль
• мелений чорний перець
• 1 стіл. ложка рубаної петрушки
• 400 г кабачків
• 400 г картоплі
• 2 яйця
• 3-4 стіл. ложки крохмалю
• 4 стіл, ложки рослинної олії

приготування

1. Гриби протерти вологою тканиною, нарізати пластинами та обсмажити у вершковому маслі. Перекласти на тарілку. Цибулю і часник очистити, порубати і злегка обсмажити в тому ж маслі. Влийте вино. Коли воно випарується, додати гриби, сметану та вершки. Уварювати соус, не доводячи до кипіння, 5 хв. Посолити та поперчити.
2. Кабачки натерти на великій тертці, посолити. Картопля очистити та натерти на дрібній тертці. З овочів віджати сік. Змішати терті овочі, яйця та крохмаль, посолити та поперчити. Додати зелень.
3. Випікати оладки на олії по 3-4 мін з кожного боку. Подати гарячими з|із| грибним соусом.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Оладки із цукіні. Рецепт