Готуємо смачну вечерю: свинина у клярі

Свинина у клярі (фото: ЦФА Бурда)

Приготуйте на вечерю живильну свинину в клярі.

Візьміть:

• 600 г м’якоті свинини
• по 2 стол-ложки рубаного кропу та петрушки
• 100 г тертого сиру 4
• зубчики часнику
• 5 стіл. ложок борошна
• 2 яйця
• рослинне масло для фритюру
• сіль
• мелений чорний перець

приготування

1. М’якуш свинини вимийте, обсушіть і наріжте не дуже тонкими смужками. Рублену зелень, тертий сир та часник, пропущений через прес, ретельно перемішайте.
2. Для кляра в борошно поступово тонким струмком влийте 4 стіл. ложки холодної води, вбийте яйця та добре перемішайте. Додайте суміш сиру із зеленню та часником, посоліть і поперчіть до смаку
3. Шматки м’яса вмочуйте в приготовлений кляр і порціями смажте у фритюрі. Потім викладайте на паперовий рушник, щоб вбирався зайвий жир. Готове м’ясо можна подати на стіл із помідорами черрі та свіжою зеленню.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як правильно вибирати м’ясо?