Дієта П’єра Дюкана: докладний опис та меню

Жінка їсть салат (фото: Thinkstockphotosfotobank.ua)

Французький дієтолог Дюкан говорить про основні принципи своєї системи харчування так: «Чому люди одужують? Через те, що їдять багато жирного та солодкого. Я пропоную на два місяці скоротити споживання жирів та вуглеводів, наголосивши на білкових (протеїнових) продуктах. Ще один важливий момент – це забезпечення організму достатньою кількістю рідини та щоденне вживання вівсяних висівків. Простіше та логічніше, ніж моя дієта, і бути не може!».

Дієта Дюкана складається із 4 фаз.

1. Атака

Ця фаза триває від 2 до 7 днів. Розрахована вона на те, щоб одразу скинути кілька кілограмів та отримати стимул до подальшого зниження ваги. Раціон – протеїни, зелень, 1,5 стіл. ложки висівок, не менше 2 л води (вважайте лише чисту воду).

Їжте тільки білкову їжу (відварене нежирне м’ясо, рибу, морепродукти, птицю без шкіри, знежирені молочні продукти, яйця). За цей час відбувається втрата ваги на 1,5 – 4 кг. Також важливо займатися фізичною активністю – хоча б 20 хвилин на день.

Приблизне меню на цей час:

Сніданок: омлет з яєць, знежирене молоко, чай чи каву.

Обід: відварена курка чи яловичина.

Полудень: морепродукти, сир.

Вечеря: риба, йогурт чи нежирний кефір.

П’єр Дюкан

2. Круїз

На цьому етапі дієти білкові продукти в щоденному меню чергуйте з овочами (можуть бути як свіжі, так і тушковані). Табу на картопля, баклажани, цукіні.

З’їдайте 2 столи. ложки висівок. Нормальним вважається прощання з 1 кг на тиждень, не більше. Фізична активність – від 30 хвилин на день.

Приблизне меню на цей час:

Сніданок: омлет із цибулею, зеленню, помідорами та солодким перцем; картопляні або кабачкові оладки.

Обід: овочевий салат, смажені курячі ніжки або відварена риба.

Полудень: овочевий салат.

Вечеря: будь-які морепродукти чи відварена яловичина, телятина; будь-які тушковані овочі.

3. Консолідація

Фаза закріплення, без якої перші дві безглузді, інакше вага повернеться. Кожен втрачений кілограм має бути еквівалентним 10 дням закріплення

. Ви можете собі дозволити будь-яку білкову пишу, овочі, 1-2 порції фруктів на день. Дозволені макарони твердих сортів, хліб, рис, гречка, але не більше 120 г і лише у першій половині дня. Фізична активність – від 25 хвилин на день.

Приблизне меню на цей час:

Сніданок: кава, чай за перевагою та сир.

Обід: курячі або індичі котлети, овочевий салат.

Полудень: сир (можна плавлений сир).

Вечеря: морепроду кти в будь-якому вигляді, макарони (паста).

4. Стабілізація

Ваше завдання – стабілізувати вагу. Повертаючись до звичного режиму харчування, раз на тиждень влаштовуйте білковий розвантажувальний день, щодня з’їдайте 3 стіл. ложки висівок. Фактично це вже програма правильного харчування, якою можна дотримуватись все життя. Фізична активність – від 20 хвилин на день.

Приблизне меню на цей час:

Сніданок: фруктовий салат; гречані, картопляні або кабачкові оладки; чорний чи зелений чай.

Обід: м’ясо з рисом та овочами, овочевий суп.

Полудень: фрукти, за винятком винограду, черешні та бананів.

Ужнн: приготовлені на пару спаржа чи шпинат.

Важливо! Дієта Дюкана, як і решта білкових систем харчування, не підходить людям із захворюваннями нирок, серцево-судинної системи. Тому необхідно обов’язково проконсультуватися з лікарем.