Десерт вихідного дня: ванільний капкейк

Візьміть:

• 100 г борошна вищого сорту
• 100 г цукру
•  50 г вершкового масла
• 50 мл вершків 36% жирності
•  1 яйце
• 5 г ванільного екстракту
• 5 г солі
• 5 г розпушувача

Для крему:

• 100 г несолоного сиру
• 100 г цукрової пудри
• 50 г вершкового масла
• 5 г ванільного екстракту

приготування

1. У великій мисці змішати до однорідної маси м’яке вершкове масло цукор. Додати яйце, сіль, ванільний екстракт і ретельно перетерти суміш до кремоподібного стану.

2. Кілька разів просіяти муку через сито. Підготовлену муку|борошно| і розпушувач додати|добавляти| в кремоподібну масу. Влити туди вершки, і все ретельно збити міксером. У результаті тісто має вийти тягучим, але не рідким.

3. Вставити паперові вкладиші у форму для капкейків та наповнити їх на 2/3 тестом. Випікати 20 хв при 180 °. Готові капкейки повинні вийти золотистого кольору.

4. Для приготування крему необхідно несолоний сир збити з|із| розтопленим вершковим маслом|мастилом|, цукровою пудрою і ванільним екстрактом до густої щільної маси. За допомогою кондитерського мішка викласти крем на капкейки.