Що приготувати з гарбуза на Хелловін: пиріг, капкейки, печиво

Не важливо, чи ви будете вирізати світильник Джека з гарбуза, приготувати смакоті з цього винятково корисного і, до речі, недорогого овочу, варто в будь-якому випадку. Випічка з гарбуза ароматна та смачна, крім того, це ще один привід увімкнути духовку, поки батареї холодні.

pixabay.com

Про користь гарбуза написано дуже багато і постійно виявляються нові чудові властивості цього сонячного овоча. Помаранчевий колір м’якоті гарбуза надають каратиноїди, необхідні для еластичної шкіри та зору, зміцнення імунітету та репродуктивної системи як жінок, так і чоловіків. Під час термічної обробки каратиноїди не розпадаються, на відміну аскорбінової кислоти. Це, зрозуміло, не єдина корисна властивість гарбуза.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Про користь гарбуза для дитини

Найпростіше, що можна приготувати з м’якоті гарбуза – просто запекти її в духовці зі спеціями або зварити гарбузову кашу, яку можна запропонувати навіть найменшим, бо ніжна клітковина не нашкодить маленькому ШКТ та алергії на гарбуз, незважаючи на яскравий колір, практично не буває. Ну, а якщо хочеться чогось вишуканішого, пропонуємо кілька нескладних рецептів.

Burda Media

Пиріг із гарбуза

М’якуш гарбуза – 300 г
Яйця – 2 шт
Вершкове масло – 100 г
Яблуко – 1 шт середнього розміру
Цукор – 100 г
Борошно пшеничне – 200 г
Мед – 1 чайна ложка
Порошок для випічки – 1 чайна ложка
Молота кориця – 0,5 чайної ложки

1. Яблуко очистити від шкірки, видалити серцевину та кісточки. Підготовлене яблуко та м’якоть гарбуза натерти на великій тертці або нарізати дрібними шматочками.
2. Половину порції цукру змішайте з корицею, додайте мед і з’єднайте з гарбузово-яблучною сумішшю. Залишіть на 20-30 хвилин у теплому місці – гарбуз та яблуко повинні пустити сік. За бажання можна додати жменю родзинок, подрібнені горіхи, дрібно нарізні сухофрукти.
3. Розм’якшене вершкове масло перетріть з цукром, що залишився, додайте яйця і злегка збийте все разом, в цьому допоможе занурювальний блендер. Ідеально, якщо олія та яйця однієї температури.
4. Борошно просійте через сито – так воно насичується киснем. У готову масу поступово додавайте борошно, постійно перемішуючи. Якщо яблуко і гарбуз дали багато соку, борошно може знадобитися трохи більше, ніж зазначено у рецепті. Тісто має вийти густим, його важко перемішувати ложкою.
5. Форму, змащену олією, злегка притрусіть борошном (можна замінити манною крупою). Вилийте готове тісто у форму і випікайте в духовці, попередньо прогрітій до 180 градусів 30-40 хвилин, але через півгодини перевірте сірником або лучинкою на готовність.

САМА ПОТРІБНА І КОРИСНА ІНФОРМАЦІЯ НА САЙТІ moirebenok.ua
З нами співпрацюють найкращі українські фахівці!

pixabay.com

Гарбузові кекси від Джеймі Олівера

М’якуш гарбуза 400 г
Борошно 300 г
Яйця 4 шт.
Цукор 250 г
Волоські горіхи півсклянки
Лимонна цедра 1 ч. ложка
Розпушувач 2 ч. ложки
Оливкова олія без запаху 2 столові ложки

Для крему:

100 г сметани 30% жирності
50 г вершкового масла
1-2 ст. ложки цукрової пудри
1 год ложка лимонного соку

1. М’якуш гарбуза наріжте шматочками, відваріть на маленькому вогні 10-15 хвилин, подрібніть блендером до стану пюре (можна пропустити через м’ясорубку).
2. Цукор змішайте з корицею, перетріть з розм’якшеним вершковим маслом, додайте яйця і трохи збийте всі разом. Влийте оливкову олію та ще раз перемішайте.
3. Просіяне борошно змішайте з цедрою лимона, додайте розпушувач, подрібнені горіхи.
4. Суху суміш змішайте з рідкою та ретельно вимішайте тісто.
5. Розкладіть готову суміш у формочки для кексів і випікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин, перевіряючи готовність.

крем:

• Окремо збийте м’яке вершкове масло з половиною пудри та сметану, із залишком цукру. Змішайте, додайте|добавляйте| лимонний сік і ще раз збийте. Готовим кремом прикрасьте кекси, що охолонули.

instagram @kristina_zgibneva

Гарбузове печиво на Хелловін

Гарбузова м’якоть 500 г
Яйця 2 шт.
Вершкове масло 75 г
Борошно 560 г
Цукор 300 г
Горіхи або гарбузове насіння 100 г
Ванільний цукор, кориця

1. Гарбуз відварити, злити воду та пюрувати за допомогою блендера (або просто виделкою).
   Розм’якшене вершкове масло|мастило| перетріть з|із| цукром, додайте|добавляйте| яйця і ретельно вимішайте. Можна трохи збити до однорідного стану.
2. Просіяне борошно змішайте з корицею та ванільним цукром, можна додати пів чайної ложки соди, погашеної лимонним соком.
3. Всипте суху суміш масляно-яєчну і перемішуйте до однорідного стану.
4. Деко застеліть папером для випічки і відсадіть печінки за допомогою двох ложок або кондитерського мішечка.

Випікайте у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці до золотистого кольору.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Гарбузове печиво для дитини. 3 рецепти
Найкрасивіший овочевий пиріг у 2-х варіантах

Багато актуальних ідей та корисних порад щодо догляду за новонародженим, ви знайдете ТУТ

Як готувати пюре, щоб було смачно
Я сам! Вчимо дитину є самостійно