Сир для першого підгодовування: який вибрати?

Крихітка в 8 місяців цілком може засвоїти нещільний і не дуже густий сир. Він є додатковим джерелом як білка, а й кальцію, не навантажує травлення.

Сир у дерев’яній мисці — фото: Fotolia.com

У 8 місяців або трохи пізніше можна вводити в прикорм і сирок, він дуже урізноманітнить стіл малюка. Сир отримують шляхом теплової денатурації, згортання молочного білка. При цьому алергенність продукту різко знижується, а білок стає більш доступним для травлення, розщеплення його травними ферментами, тому будь-який сир засвоюється легко. Цілющі властивості сиру обумовлені оптимальним складом амінокислот. Діючи в комплексі, вони сприятливо впливають на організм, особливо на печінку і на жировий обмін. Навіть якщо вашому малюку сир цілком сподобається, все ж таки не варто давати його дитині до року більше 150-170 г на тиждень, особливо якщо малюк отримує мамине молочко. Та й дітям старше року достатньо 230 г сиру на тиждень.

Для пишок і худеньких
Який сир корисніший: високої чи низької жирності? Це питання вирішується індивідуально. Тільки пухленьким кріпакам із надмірною вагою підійде сир із низькою жирністю. У продажу бувають дуже ніжні та зовсім негусті сорти з нульовою жирністю (0.2-0.4%). Але і «пампушкам» корисніше готувати сир в домашніх умовах, використовуючи молоко або кефір 1-2.5% жирності.

Дітям без надмірної ваги цілком підійде сир 9 і навіть 11% жирності. Сир жирніший (18% наприклад), не варто давати навіть тоненьким витонченим діткам. Не забуватимемо, що досягають такого високого відсотка жиру введенням у сир дешевих жирів, які не підходять для дітей. Крім того, дуже жирний сир пред’являє великі вимоги до травлення, особливо до вироблення травних ферментів. Усього 50 г сиру задовольнять добову потребу річника в кальції майже на 25%. Діти старше 10 місяців, які їдять сир не дуже охоче, можна приготувати з сиру соус. Наріжте довгими скибочками парові овочі та сирий авокадо, викладіть на гарну тарілку та подавайте до обіду. Вмочуйте скибочки в соус і їжте, не приховуючи задоволення. Навчіть цю дитину, і ви зробите ще один крок у вихованні у неї смаку до здорової їжі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Живлення немовляти. 5 порад для батьків