Корисні десерти для підгодовування діток до 1 року

Що приготувати дитині дуже смачне, та й корисне! Це питання найчастіше турбує мам маленьких діток. Так хочеться зрідка порадувати рідне чадо чимось не так необхідним і корисним, скільки смачнішим і солодким.

Burda Media

Зазвичай мами надають перевагу стравам, приготування яких не вимагає багато часу. І вірно! Спробуйте приготувати легкі та швидкі десерти із фруктів та ягід.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Дитяче меню на кожен день: корисні рецепти 

Такі десерти – джерело вуглеводів, особливо глюкози, фруктози та сахарози, а також пектинів. Ці речовини сприятливо впливають на травлення, підтримують нормальну мікрофлору кишечника. Крім того, такі домашні десерти багаті на мінеральні речовини, мікроелементи та вітаміни, а також служать головним джерелом органічних кислот, необхідних у харчовому раціоні дитини.

Для приготування солодких страв для найменших використовують виключно свіжі або свіжозаморожені натуральні продукти, найчастіше ягоди та фрукти. У готові десерти цукор краще додавати у вигляді сиропу.

Цукровий сироп

Візьміть: 100 г цукру • 50 мл води
Цукор залийте окропом і кип’ятіть на слабкому вогні 15 хвилин. Готовий сироп процідіть через шар марлі, додайте до 100 мл окропу і знову закип’ятіть. Перелийте в стерильну пляшечку та закрийте стерильною пробкою.

Вітамінний кисіль із ягід

Для дітей із 7 місяців
Візьміть: 30–35 г чорної смородини або інших ягід • 8 г картопляного крохмалю • 200 мл води
• 30 мл цукрового сиропу
Ягоди протріть через сито. У сироп додайте води та заваріть крохмалем. У готовий кисіль додайте|добавляйте| протерті ягоди.

Мус із свіжих яблук

Для дітей із 8 місяців
Візьміть: 250 г яблук (краще антонівки) • 3/4 склянки цукру • 15 г желатину
Очищені яблука наріжте скибочками, видаливши насіння. Залийте гарячою водою (2,5 склянки) і варіть до м’якості. Злийте відвар в інший посуд, процідіть через марлю, а яблука протріть через сито. У відвар покладіть цукор та замочений желатин. Помішуючи, доведіть до кипіння та охолодіть. Вилийте сироп у глибоку каструлю, додайте яблучне пюре і збивайте в міксері. Маса загуснула? Розлийте у форми та охолодіть.

Желатин містить не зовсім повноцінний білок, тому перед десертом дитині корисно дати страву, що містить тваринний білок, у якому присутні амінокислоти в повному наборі. Це може бути, наприклад, сир або страви з м’яса чи риби.
Яблука, варені або запечені, багаті на пектин, корисні фруктові кислоти, мінеральні речовини, особливо сполуки заліза.

Ягідний мус

Для дітей із 8 місяців
Візьміть: 1 склянка полуниці або інших ягід (можна заморожених) • 3/4 склянки цукру • 15 г желатину
Ягоди промийте в холодній кип’яченій воді, розімніть ложкою і протріть через сито. Витискання залийте двома склянками гарячої води, закип’ятіть і процідіть. В отриманий сік покладіть цукор та замочений желатин. Помішуючи, доведіть до кипіння. У охолоджений сироп додайте ягідне пюре і збийте в міксері до стійкої пінистої маси. Як тільки маса злегка загусне, швидко розлийте її у форми і заберіть у холодильник. Ви купили заморожені ягоди без упаковки (розважні) і сумніваєтеся у їхній чистоті? Краще пюре з ягід довести до кипіння, охолодити і потім додати в готовий охолоджений сироп.

Десерт містить сирі свіжі ягоди, тобто живі вітаміни.

Торт із сиром

Для дітей із 11 місяців
Візьміть: 500 г домашнього сиру • 200 г вершкового масла • 1 склянка цукру • 10 жовтків перепелиних яєць • 1 склянка молока • 3 стол. ложки яблучного мармеладу • 2-3 столи. ложки желатину • ягоди для прикраси
Желатин замочіть у холодному кип’яченому молоці на 2 години, потім нагрійте на водяній бані до повного розчинення, процідіть та остудіть. Жовтки, масло|мастило| і цукор збийте в міксері, додаючи|добавляти| сир. Влийте молоко з желатином, перемішайте, викладіть у змочену водою форму і заберіть на 4-5 годин у холодильник. Перед подачею форму опустіть у окріп і переверніть на тарілку. Змастіть торт мармеладом, прикрасьте ягідками, що розтанули.

У цьому десерті є необхідні поживні речовини: і повноцінні білки (сир), і цінні жири (жовтки), і вітаміни, а також мінеральні речовини та мікроелементи.
Як бачите, правильний десерт – цілком корисна страва. Радуйте своїх діток солодощами! Смачного.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
ТОП-6: рецепти для маленьких гурманів
Рецепти: тато зможе!