Як приготувати м’ясне пюре?

Крихті виповнилося 8 місяців? Час куштувати м’ясо, але як його приготувати для малюка?

Заготівля для приготування дитячого харчування – фото: Foolia.com

Для приготування пюре червоне м’ясо краще відварювати, а ніжне м’ясо курчати, кролика або молодої індички готувати в пароварці, розрізавши на шматочки.

• Перші 2-3 тижні після введення м’ясного прикорму протирання через сито обов’язково. Навіть добре розім’яте і дрібно нарізане м’ясо може повністю засвоюватися, і м’ясні волокна вийдуть неперетравленими.
• У перші дні, коли малюк з’їдає зовсім небагато м’ясного пюре, можна зробити заготовки наперед. Це допоможе вам заощадити час і позбавить необхідності відварювати щодня по 20 г м’яса.

Отже, відваріть невеликий шматок м’яса – 200-250 г. Коли воно буде готове, перемеліть на блендері кілька разів і протріть через сито. А після того, як пюре охолоне, розкладіть його чистою сухою ложкою на порції по 20-40 г і заморозьте. Ніколи не залишайте теплу їжу за кімнатної температури. Для заморожування дуже зручно використовувати комірки для харчового льоду. Якщо їх кілька, проставте на кожну дату заморожування. Таке пюре може зберігатись у домашній морозильній камері протягом трьох тижнів. Перед годуванням підігрійте пюре на водяній бані, помішуючи його для рівномірного прогрівання. Коли малюк буде з’їдати повну порцію пюре (30-40 г), намагайтеся готувати його безпосередньо перед годуванням.

ІЗ МОЛОДОЇ ЯВОДИНИ
Візьміть: • 200 г яловичини (м’якуш без жиру та плівок) • 20 г цибулі-ріпки • маленький корінь петрушки • 2 кружечки моркви • 10 г несолоного вершкового масла
1. М’ясо наріжте шматочками, покладіть у каструлю. Залийте його окропом, щоб м’ясо було повністю вкрите водою.
2. Додайте|добавляйте| цибулю, моркву, корінь петрушки і тушкуйте до готовності. М’ясо тричі пропустіть через м’ясорубку, протріть через сито.
3. Додайте міцний бульйон (до потрібної густоти) і прокип’ятіть. Зніміть з вогню, додайте|добавляйте| в масу вершкове масло|мастило| і перемішайте.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Десять правил введення прикорму