Небезпека полуниці, в чому полягає?

Ароматна, солодка, соковита і смачна полуниця дуже корисна. Вона містить вітаміни С, К, РР, Е, вітаміни групи В, йод, магній, кальцій, фолієву кислоту. Але є моменти, які можуть завдати неприємностей…

Полуниця – гістамінолібератор (? вивільнює гістамін ? прояви алергічної реакції). Почервоніння після порції – швидше за все псевдоалергія. Наступного разу просто зменшіть дозу і все буде ОК. Але симптоми схожі на алергію:

✔️Полуниця містить саліцилати – природний аспірин, який переносять не всі, та найчастіше непереносимість мають люди з бронхіальною астмою.

Втім, така непереносимість може бути і тимчасовим явищем, і виникати, наприклад, на фоні отруєння, яке призводить до браку відповідних ферментів.

✔️Ягоди полуниці знаходяться на відкритому ґрунті, в пори можуть потрапити яйця паразитів (аскарида, волосоголовець). Для захисту від хвороб та плісняви полуницю часто обробляють фунгіцидами та інсектицидами.

❗️Ретельно мийте ягоди (на 10 хв. залити розчином: 10 г соди на л води).

Почати давати полуницю малюку можна вже в 6 місяців – з полуничного пюре, проваривши його декілька хвилин та спостерігаючи за реакцією, якщо дитина у зоні ризику і ви вводите полуницю вперше.

Читайте також

Екзотичні фрукти в харчуванні дитини: поради лікаря-алерголога

Читати статтю

Якщо є чутливість до груш, персика, яблука, малини, вишні – реакція може бути більш очікуваною. Білок Fra a 1 – основний алерген полуниці, але він розпадається при нагріванні (варення, компот із полуниці – МОЖНА!). І він дуже схожий на алерген березового пилку – може виникати перехресна реакція.

✔️Тільки 6-8% дітей можуть мати справжню алергію на полуницю! У цьому випадку навіть маленький шматочок ягоди викликає прояви істинної алергії: кропив’янку, набряк обличчя, очей.

✔️Алергія може бути на речовини самої полуниці, хімікати, якими її обробляють, та пилок інших рослин, що вбирається у губчасту структуру ягоди. У зоні ризику – люди з алергією на пилок дерев.

✔️Найкращий спосіб зберігання полуниці – це швидка заморозка. Вітамінно-мінеральний склад при такому зберіганні залишається незмінним.

✔️Для здорового харчування треба за день їсти не більше 200-230 г полуниці.

✔️При виборі полуниці зверніть увагу на колір. Чим він темніший, тим більше в ній антоціана, який бореться з вільними радикалами, захищає від передчасного старіння і має протизапальний ефект. Яскраві ягоди також містять більше вітаміну С. Їх забарвлення має бути рівномірним.

✔️Про якість полуниці свідчить її плодоніжка. Вона має бути лише зеленого кольору. Це означає, що полуницю зірвали з грядки нещодавно і вона зберігла свої поживні речовини. Біла смуга на плодоніжці означає, що ягоду обробляли хімікатами.

Небезпека полуниці, в чому полягає? Як правильно обрати смачну ягоду: поради лікаря-алерголога

Екзотичні фрукти в харчуванні дитини: поради лікаря-алерголога

Поради від лікаря для тих, хто страждає на сезонну алергію

Коментарі