21.06.2018 |
4 хв. читанняЯким має бути літнє меню дітей? Думка експерта
Звичка харчуватися правильно – запорука здоров’я та довголіття! Влітку, в період насичення організму, що росте, такими корисними вітамінами прямо з грядки, цей постулат особливо важливий!
Джерело: GettyImage
Наукові основи харчування дітей у світі — дуже важлива галузь знань. Зміна пір року природно викликає необхідність корекції раціону для всіх вікових категорій.
Дошкільнята харчуються так, як прийнято в їх сім’ї, де, як у монастирі, є свій традиційний статут. Впливати на систему харчування буде важко, а можливо, не завжди і треба робити це. А ось коли дитина піде у перший клас, вже варто прищепити їй корисні для здоров’я звички.
Не пропускаємо сніданок, обід, полудень та вечерю!
Навіть у літню пору прийом їжі повинен проходити у певний час. Сніданок, обід, вечеря — три стандартні сімейні трапези повинні бути обов’язково. Для організму школяра, що інтенсивно зростає, будуть доречні і другий сніданок, і полуденок.
Джерело: Shutterstock
Найкориснішими в літній сезон і для дітей, і для дорослих будуть свіжі, якісні фрукти, ягоди та овочі, що виростають у цій же місцевості чи найближчих регіонах. Величезною допомогою є плоди, вирощені на власному городі без застосування отруйних хімікатів. Для покупних, ринково-базарних плодів та ягід є індивідуальні сучасні прилади, що точно визначають можливі забруднення та перевищення нітратів, пестицидів.
Є дослідження, згідно з якими алергічні реакції у дітей дещо частіше виникають саме у травні та у літній сезон. Вважається, що ця схильність відбувається через пилок квітучих рослин, різних видів цвілі та великої кількості кусачих комах. Тому слід зважати на цей факт для розумної профілактики алергій методами раціонального харчування.
Продукти, які неодмінно мають бути в меню
Навіть якщо дитина не має алергічної схильності, доречно рекомендувати гіпоалергенні плоди садів та городів. Насамперед зеленого кольору не надто солодкі місцеві яблука та груші. У сирому вигляді, зі шкіркою, для різноманітності можна печені.
Дорослі повинні завжди показувати дитині приклад здорового харчування, вживаючи як ласощі не цукерки та інші солодощі, а яблука та груші.
Джерело: Shutterstock
З овочів краще огірки та капуста (білокочанна та кольорова), які теж їдять у сирому (тертому) та відварному вигляді, складають з них салати з яблуками, грушами, великою кількістю зелені (петрушка, кріп, листовий салат, подрібнений ревінь). Заправляти такі салати краще нежирним кефіром із краплями якісної рослинної олії.
Такі салати з користю для дитячого здоров’я поєднуються з м’ясом – телятиною, індичатиною, кролятиною. Це менш алергічно ризиковані м’ясопродукти, які для кращого засвоєння варто відварювати і пропускати через м’ясорубку. М’ясні продукти життєво необхідні дитині для побудови його протеїнових структур, що ростуть і інтенсивно розвиваються. Вважається, що куряче м’ясо частіше схиляє до алергій, але його не слід вже скидати з рахунків.
Не змушуйте дітей їсти те, що їм не подобається, і не перегодовуйте їх!
Корисно пару разів на тиждень є відварену ставкову рибу (судак, сом, минь, карась). Батьки повинні ретельно видалити з неї всі кістки або добре термічно обробити рибу, щоб її кістки стали м’якими та безпечними. Не можна обійтися і без морських, не дуже жирних хека, тріски, мінтаю.
Корисні як гарніри каші. Рис та манка не бажані. Для повноцінного харчування потрібні рослинні амінокислоти бобових культур: горох, квасоля, сочевиця. Цибуля обов’язково рекомендована практично щодня, часник.
Джерело: Shutterstock
Необхідні нежирні молочні продукти, кефір, сир, кисле молоко, особливо інтенсивно наповнюють дитячий організм кальцієм.
Перші страви: супи на м’ясному, рибному бульйоні, і навіть вегетаріанські показані за відсутності хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту. Борщі давати малюкам потрібно з обережністю. Макаронні вироби краще виключити. Використовувати якнайменше кухонної солі та цукру. Хліб давати потроху, краще з муки грубого помелу.
