07.11.2018 |
7 хв. читання13 рецептів тефтелек та котлет для найменших
Здавалося б, що там, просто котлети і все. А ось і ні! Ми пропонуємо вам великий варіант рецептів тефтель і котлет на будь-який смак для маленьких гурманів!
Джерело: Instagram@mamochka_chef
Курячі котлетки з кабачком
Рекомендований вік з 12+ місяців
Вам буде потрібно:
✔️м’ясо 100 грам
✔️1/2 кабачка
✔️1/2 моркви
✔️1/2 цибулини
✔️свіжа чи заморожена зелень 10 грам
✔️шматочок хліба або столова ложка манки або 1 яйце
⠀
Приготування:
1. Натерти на дрібній тертці кабачок, цибулю та моркву.
2. Перебити блендером м’ясо та зелень у фарш, з’єднати з овочами.
3. Туди ж яйце, або натертий на тертці шматочок хліба, або манку.
Залишити масу у спокої на 5-10 хвилин.
4. Мокрими руками сформувати котлетки і обсмажити без масла з двох сторін по 5 хвилин, на сковороді або в мультиварці на режимі «смажити».
А потім гасити з невеликою кількістю води в тій же сковороді або мультиварці на режимі гасіння ще 15 хвилин.
Джерело: Instagram@mamochka_chef
Рисові кульки з курагою
Рекомендований вік з 12+ місяців
Вам буде потрібно:
✔️50 грам рису (тільки круглий)
✔️120 мл води
✔️150 мл молока (не обов’язково)
✔️1 яблуко
✔️1 морква
✔️7 штучок кураги
✔️1 яйце (не обов’язково)
⠀
Приготування:
1. У воді варити рис до половини готовності.
2. Додати до рису молоко, натерте на великій тертці яблуко, моркву та дрібно нарізану курагу. Варити поки що не випарується волога.
3. Знати з вогню, охолодити, додати яйце та перемішати.
4. Мокрими руками сформувати кульки.
5. Випікати в розігрітій духовці при 180*20 хвилин, або в мультиварці на режимі «випічка» стільки ж, або на паровій решітці (але смачніше в духовці).
Джерело: Instagram@mamochka_chef
Овочеві котлетки
Рекомендований вік з 12+ місяців
Вам буде потрібно:
✔️картоплина
✔️1/2 кабачка
✔️помідор
✔️1/2 цибулини
✔️повна столова ложка борошна
⠀
Приготування:
1. Натерти всі овочі на дрібній тертці.
Віджати сік.
2. З помідора зняти шкірку, витягти насіння. Натерти і додати|добавляти| до маси.
3. Всипати борошно. Мокрими руками сформувати колобочки, відправити на силіконовий лист або пергамент.
4. Випікати в розігрітій духовці при 200* по 10 хвилин з кожної сторони. Або в мультиварці на режимі «випікання» стільки ж із кожного боку.
Джерело: Instagram@mamochka_chef
Гречані тефтельки
Рекомендований вік з 10+ місяців
Вам буде потрібно:
✔️варена гречка 20 грам
✔️1/2 маленької цибулини
✔️50 грам улюбленого м’яса
✔️5 грам замороженої чи свіжої зелені
✔️1 перепелине яйце
✔️улюблений овочевий гарнір
⠀
Приготування:
1. З гречки, цибулі та м’яса зробити фарш за допомогою блендера.
2. Додати до маси яйце та нарізану зелень.
3. Мокрими руками сформувати мікро тефтелі, викласти їх на парову решітку мультиварки, разом із овочами. Варити на режимі “пар” 20 хвилин.
Джерело: Instagram@mamochka_chef
Тефтелі з буряка
Рекомендований вік з 10+ місяців
Вам буде потрібно:
✔️1 сирий буряк
✔️1 сира морква
✔️1 цибулина
✔️1 жовток
✔️спеції та трави за смаком
✔️1 kartofelina
✔️фарш із улюбленого м’яса (якщо ви готуєте чисто дорослим, візьміть 400 грам фаршу, якщо малюкам то 100)
⠀
Приготування:
1. Натерти моркву, буряк, цибулю та картопля на дрібній тертці.
2. Додати до маси спеції та трави.
3. Розмішати отриману масу з фаршем та жовтком.
4. Мокрими руками сформувати кульки та помістити їх на парову решітку мультиварки.
5. На дно мультиварки налити воду і кинути туди лавровий лист, поставити решітку. Варити на режимі «пар» 35 хвилин, у скороварці вистачить 20 хвилин.
Джерело: Instagram@mamochka_chef
М’ясні кнелі
Рекомендований вік з 10+ місяців
Вам буде потрібно:
✔️1 яйце
✔️50 грам улюбленого м’яса
✔️2 чайні ложки нежирної сметани або йогурту
✔️1/2 маленької цибулини
✔️шматочок хліба або 2 чайні ложки манки
✔️5 грам сезонної чи замороженої зелені
⠀
Приготування:
1. З м’яса, цибулі, булки та йогурту зробити фарш.
2. Додати зелень.
3. Мокрою ложкою зачерпнути масу і викласти на лист мультиварки або духової шафи. Випікати 15 хв.
Джерело: Instagram@mamochka_chef
Тефтелі з булгуром
Рекомендований вік з 12+ місяців
Вам буде потрібно:
✔️1 порція булгура
✔️1 куряче яйце
✔️300 грам улюбленого м’яса (з нього зробити фарш)
✔️Заморожена чи сезонна зелень
✔️1 цибулина
✔️Борошно (смачно вівсяне) або сухарі для панірування
✔️2-3 ложки томатної пасти або томати у своєму соку
⠀
Приготування:
1. Відварити крупу, змішати її з фаршем, яйцем, спеціями до смаку і додати зелень.
2. Сформувати мокрими руками колобочки та обваляти їх у борошні або сухарях.
3. Смажити без олії з двох сторін по 5 хвилин.
4. Зробити пюре блендером із томатів (або розвести томатну пасту з водою) та залити цим тефтелі. Гасити 30 хвилин на сковороді або в мультиварці на режимі “гасити”, “плав”, 30-35 хвилин.
Джерело: Instagram@mamochka_chef
Рибні котлетки
Рекомендований вік з 10+ місяців
Вам буде потрібно:
✔️риба 50-80 грам, залежно від віку
✔️1 kartofelina
✔️1/2 моркви
✔️маленька цибулина
✔️сезонна чи заморожена зелень 5 грам
✔️1 перепелине або куряче яйце
✔️улюблений овочевий гарнір ⠀
Приготування:
1. Натерти моркву та картопля.
2. Зробити фарш із сирої риби, цибулі та яйця. Нарізати туди зелень.
3. Додати овочі у фарш і сформувати мокрими руками котлетки. Викласти на парові ґрати разом із гарніром і варити на пару 30 хвилин.
Джерело: Instagram@mamochka_chef
М’ясні тефтелі з крупи булгур
Рекомендований вік з 12+ місяців
Вам буде потрібно:
✔️булгур 30 грам
✔️улюблене м’ясо 100 грам (у нас кролик)
✔️заморожена чи сезонна зелень 5 грам
✔️1/2 цибулини
✔️2 перепелині яйця або 1 куряче
✔️улюблений гарнір (звичайно ідеально – овочі)
⠀
Приготування:
1. Помити булгур, зварити на маленькому вогні до готовності (15-20 хвилин). Важливо! Булгур збільшується у розмірі, тому варіть у великій кількості води приблизно 1-3м.
2. Зробити фарш з м’яса, яйця, цибулі та зелені (я роблю в блендері)
3. Змішати фарш з крупою та сформувати мокрою рукою кульки.
4. У чашу мультиварки налити воду, поставити парову решітку, на неї тефтелі та гарнір.
Готувати у скороварці-мультиварці на режимі «пар» 20 хвилин. У мультиварці збільште час до 35 хвилин.
Джерело: Instagram@mamochka_chef
М’ясні биточки з вівсянкою
Рекомендований вік з 10+ місяців
Вам буде потрібно:
✔️50 грам улюбленого м’яса
✔️50 грам улюблених овочів
✔️2 чайні ложки домашнього йогурту
✔️2 чайні ложки вівсянки
✔️5 грам сезонної чи замороженої зелені
⠀
Приготування:
1. Помістити овочі на парову решітку мультиварки та готувати 5 хвилин. Або варити на плиті.
2. З м’яса та зелені зробити фарш. Додати туди овочі та йогурт, все збити.
3. Тепер додати вівсянку та добре перемішати.
4. Мокрими руками зробити кружечки, викласти на парову решітку і приплюснути так, щоб отримати диск.
Готувати на пару 30 хв у мультиварці, або 20 у скороварці.
Джерело: Instagram@mamochka_chef
Картопляні оладки
Рекомендований вік з 12+ місяців
Вам буде потрібно:
✔️2 картоплини
✔️100 грам улюбленого м’яса
✔️1 яйце
✔️2 столові ложки борошна
✔️1/2 цибулини
✔️1/2 маленького зубчика часнику
✔️свіжа чи заморожена зелень 10 грам
⠀
Приготування:
1. Картопля та цибуля натерти на дрібній тертці.
2. Натерти часник у овочеву масу.
3. З зелені та м’яса зробити фарш за допомогою блендера. Поєднати з овочевою масою.
4. Додати яйце та борошно.
5. Смажити без олії на хорошій сковороді або в мультиварці на режимі «смажити» з кожного боку по 5-7 хвилин.
Джерело: Instagram@mamochka_chef
рибне суфле
Рекомендований вік з 12+ місяців
Вам буде потрібно:
✔️риба 50 грам (у нас Карпатська форель)
✔️2-3 столові ложки відвареного рису
✔️1 яйце
✔️50 грам гарбуза чи моркви
✔️5 грам сезонної чи замороженої зелені ⠀
Приготування:
1. Перебити філе риби в блендері (якщо у вас звичайний шматок спочатку витягніть всі кістки, це просто зробити руками).
2. Додати рис, жовток, зелень та гарбуз. Перебити до однорідної пастоподібної маси.
3. Окремо збити білок до стійкої піни, додати до загальної маси та обережно перемішати.
4. Розкласти формами заповнюючи їх наполовину.
5. Випікати в розігрітій духовці при 180*25 хвилин, або в мультиварці на режимі «випічка» стільки ж.
Джерело: Instagram@mamochka_chef
картопляні кульки
Рекомендований вік з 9+ місяців
Вам буде потрібно:
✔️1 kartofelina
✔️10 грам масла
✔️сезонна чи заморожена зелень 5 грам
✔️30-50 г сиру
⠀
Приготування:
1. Зварити картоплю.
2. Злити воду, додати олію та зробити пюре.
3. Мокрими руками зробити кульки та поставити їх у форму для випікання.
4. Перетерти сир з кропом чи петрушкою. Також зробити кульку і покласти до картоплі.
5. Випікати при температурі 180*15 хвилин. Або помістити в мультиварку на режим випічка на той же час.
Джерело: Instagram@mamochka_chef
