10 покрокових рецептів смачних обідів для дітей від 1 року

Нагодувати дитину – ще випробування: потрібно приготувати не тільки корисне, але ще й смачне і цікаве блюдо. Впоратися із цим непростим завданням допоможуть рецепти, опубліковані нижче.

Джерело: instagram @mamochka_chef

Котлети з капусти

Вам буде потрібно:

• підлога білокачанної капусти;
• сіль, перець, улюблені спеції;
• трохи олії, щоб згасити капусту;
• 2 столові ложки томатної пасти або помідори у своєму соку;
• 2 столові ложки манної крупи;
• 1 яйце;
• свіжа, сезонна чи заморожена зелень.

Джерело: instagram @mamochka_chef

Приготування:

1. Дрібно нарізаєте капусту та тушкуйте її з невеликою кількістю олії.
2. Через 5 хвилин додаєте спеції, зелень і томатну пасту, накриваємо кришкою і тушкуйте ще до напівготовності (час залежатиме від того, наскільки тонко ви нарізали капусту).
3. Знімаєте з вогню, і поки гаряче всипаємо манку, все добре перемішує і залишає в спокої на 10 хвилин.
4. Потім додаєте яйце, перемішуєте та формуєте котлетки.
5. Кожну обсипають борошном і або смажите, або складаєте на лист і запікайте 10 хвилин.

Дитячі запіканки: 10 покрокових рецептів з фото

Салат з куркою

Вам буде потрібно:

• мікс салату4
• помідорки чері 10 штук;
• 5 варених перепелиних яєць;
• 1 куряче філе;
• підлога болгарського перцю;
• 5 середніх печериць;

Для заправки:

• бальзамічний оцет 2 чайні ложки;
• 1 чайна ложка оливкової олії;
• 1 зубчик часнику;
• столова ложка турецького йогурту;
• спеції за смаком.

Маринад для філе:

• 1 чайна ложка меду;
• 1 чайна ложка соєвого соусу;
• щіпка цукру;
• карі щіпка;
• лимонна цедра для аромату.

Джерело: instagram @mamochka_chef

Приготування:

1. Всі інгредієнти маринаду з’єднати, натерти філе, залишити на годинку, а потім загорнути у фольгу і випікати в розігрітій духовці при 180*25 хвилин.
2. Разом з куркою, на тому ж деко запекти болгарський перець, потім зняти шкірку і нарізати в салат.
3. Печериці можна також запекти в духовці, а можна і на сковорідці підсмажити.
4. Яйця та помідори нарізати.
5. Для заправки змішати усі інгредієнти.
6. У велику миску викласти мікс салату, курку, перець, гриби, помідори та яйця. Залити заправкою та все перемішати.

Котлети із духовки

Вам буде потрібно:

• 500 грам фаршу із птиці;
• 1 булочка;
• 100 мл молока;
• улюблені спеції;
• свіжа, сезонна чи заморожена зелень;
• розтоплене та охолоджене масло.

Джерело: instagram @mamochka_chef

Приготування:

1. Булочку замочити у молоці, а потім додати у фарш. Туди ж олію, нарізану зелень та спеції.
2. Готовий фарш добре перемішати і відправити холодильник на годину.
3. Обов’язково змастити лист маслом, сформувати котлетки і викласти на лист.
4. Випікати в розігрітій духовці при 160 градусах 15 хвилин|мінути|, витягнути, налити підлогу чашки води і випікати ще 10 хвилин|мінути|.

Картопляні човники

Вам буде потрібно:

• картопля 6 штучок однакового розміру;
• цибулина;
• часник;
• свіжа сезонна чи заморожена зелень;
• фарш птиці – 200 г;
• улюблений сир 50 г (наприклад, сулугуні);
• улюблені спеції.

Джерело: instagram @mamochka_chef

Приготування:

1. Помити картоплю і викласти її на змащене маслом деко.
2. Випікати в духовці при 200 градусах 25 хвилин, потрібно, щоб картопля була практично готова.
3. Поки готується картопля, потрібно згасити фарш з цибулею.
4. В окрему тарілочку нарізати зелень, дати спеції та видавлений зубчик часнику, туди ж фарш.
5. Витягти картоплю, дати охолонути і чайною ложкою зробити поглиблення. З картоплі, яку ви витягли, зробіть пюре і додайте до фаршу.
6. Цією масою наповніть човники.
7. Готову картоплю знову відправте в духовку на 15 хвилин, вийміть, покладіть на кожну нарізаний скибочками сир і запікайте ще 2-3 хвилини.

18 рецептів солодких та несолодких запіканок та рулетів для малюків

Паста з овочами та мітболами

Вам буде потрібно:

• спагетті – півпачки;
• курячий або індичий фарш – 200 грам;
• повзубчик часнику;
• пів-цибулини;
• помідори – 3 штуки;
• полкабачка;
• морквина;
• півбаклажана;
• болгарський перець;
• улюблені спеції;
• свіжі, засушені чи заморожені трави (базилік, орегано).

Джерело: instagram @mamochka_chef

Приготування:

1. З’єднати фарш з дрібно нарізаною цибулею, видавленим часником та спеціями. Мокрими руками сформувати маленькі кульки.
2. Кабачок, баклажан, моркву та перець нарізати кубиком і протушкувати з невеликою кількістю води у сковорідці, під кришкою. Приблизно 15 хвилин. Туди ж занурити м’ясні кульки.
3. З помідорів зняти шкіру та прибрати насіння, перебити у блендері та вилити пасту до інших овочів. Протушкувати ще 5 хвилин|мінути|.
4. Туди ж відправити сирі спагетті, залити водою, додати спеції та дрібно нарізані трави, добре перемішати та готувати під кришкою на маленькому вогні до готовності.

Овочеве рагу

Вам буде потрібно:

• 2 кабачки;
• 2 баклажани;
• 1 великий болгарський перець;
• 1 велика морквина;
• 5 стиглих помідорів;
• сіль, цукор, улюблені спеції;
• петрушка чи кріп;
• 1 зубчик часнику;
• цибуля.

Джерело: instagram @mamochka_chef

Приготування:

1. З баклажана зняти шкірку, порізати на кубики і смажити в розігрітій сковорідці з олією до п’яти хвилин|мінути|.
2. Туди ж потім додати почищену і нарізану кубиками моркву, цибулю, перець і кабачки. Протушкувати ще п’ять хвилин під кришкою.
3. З трьох помідорів зняти шкірку і забрати насіння, перебити блендером і вилити до овочів, решту помідорів порізати кубиком і також додати до загальної маси.
4. Якщо рідини мало – додайте склянку води.
5. На цьому етапі солимо, перчимо, додаємо цукор, видавлює часник і нарізаємо зелень.
6. Накрити кришкою і гасити на маленькому вогні годину.

Запечені овочі з макаронами

Вам буде потрібно:

• 1 великий баклажан;
• 1 великий кабачок;
• 1 велика морква;
• сіль, спеції за смаком;
• 1 цибулю;
• 1 зубчик часнику;
• 1 лимон;
• свіжа, сезонна чи заморожена зелень;
• улюблені відварені макарони 250 г;
• оливкова олія.

Для соусу:

• перебиті в блендері 4 великі стиглі помідори;
• сіль, спеції;
• базилік або італійські трави;
• моцарелла або інший улюблений сир.

Джерело: instagram @mamochka_chef

Приготування:

1. Всі овочі (крім цибулі та лимона) помити і порізати на кубики.
2. Додати сіль, спеції, трави, туди ж оливкову олію та нарізану слайсами лимон та цибулю. Все пересипати у форму для випікання.
3. З помідорів зняти шкірку, вичистити насіння, перебити в блендері разом із базиліком та спеціями до стану пюре. Отриманим соусом залити овочі.
4. Випікати в розігрітій духовці за 180 градусів 40 хвилин.
5. Витягнути овочі, додати відварені макарони, перемішати. Засипати сиром та випікати ще 5 хвилин.

13 рецептів тефтелек та котлет для найменших

Запіканка з макаронами

Вам буде потрібно:

• макарони 300 грам будь-якої улюбленої форми (особливо смачно з черепашками);
• індички або курячий фарш 300 грам;
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• свіжі сезонні, сушені чи заморожені трави;
• спеції, сіль, цукор за смаком;
• м’якуш 3х помідорів, або баночка помідорів у власному соку, або томатна паста 3 столові ложки;
• сир – 50 грам;
• сметана – 3-4 столові ложки.

Джерело: instagram @mamochka_chef

Приготування:

1. Відварити макарони до половини готовності.
2. На сковороді згасити дрібно нарізану цибулю з фаршем та спеціями.
3. Через 15-20 хвилин туди додати томатну пасту або помідори, трави та трохи води, ви повинні отримати за консистенцією соус. Накрити кришкою та гасити 10 хвилин.
4. На дно форми для випікання влити порцію соусу, потім викласти всі макарони та вилити решту соусу.
5. Змастити зверху сметаною. Дуже важливо, щоб макарони повністю закриті, інакше почнуть горіти.
6. Випікати в розігрітій духовці за 180 градусів 25 хвилин, потім витягнути і затерти сиром.

Галета з картоплею та куркою

Вам буде потрібно:

• борошно пшеничне – 120 грам;
• борошно гречневе –100 грам;
• вода (окріп) – 120 мл;
• карі щіпки;
• олія – 50 грам;
• сіль, спеції.

Для начинки:

• 3 картоплини;
• 1 філе (можна замінити на гриби за бажанням);
• вершкове масло – 20 грам;
• цибуля;
• часник – 1 зубчик;
• сир – 50 грам;
• сметана – 2 столові ложки;
• будь-яка зелень за смаком;
• спеції за смаком.

Джерело: instagram @mamochka_chef

Приготування:

1. Картоплю почистити, нарізати на маленькі шматочки і відварити 10 хвилин.
2. На сковорідці розтопити олію, згасити цибулю до золотої скоринки, туди ж дрібно нарізане філе (чи гриби). Готувати 5-10 хв.
3. Для тіста поєднати всі компоненти, замісити тісто, залишити відпочивати на 10 хвилин.
4. Розкотити на змазаному маслом пергаменті, у центр тесту викласти начинку та зелень, загорнути борти всередину до начинки, змастити все сметаною.
5. Випікати в розігрітій духовці за 180 градусів 35 хвилин, потім витягнути і затерти сиром.

Омлет зі шпинатом

Вам буде потрібно:

• 2 яйця;
• 50 мл молока чи води;
• жменя шпинату;
• спеції за смаком;
• 10 г сиру;
• овочі до смаку.

Джерело: instagram @mamochka_chef

Приготування:

1. Жовтки збити з рідиною, білки окремо зі спеціями, до піку.
2. На дно форми для випічки викласти овочі та м’ясо, якщо є.
3. Потім шпинат зверху залити яєчною масою (об’єднані жовтки та хмари білків) і випікати в духовці 25 хвилин.
4. На готовий омлет насипати сир.

Страви з кабачків — швидко, смачно, корисно: 4 непобиті покрокові рецепти