Як підвищити гемоглобін у дитини: топ-5 речовин, необхідних для засвоєння заліза

Дитячий організм дуже чуйно реагує на будь-які перекоси у харчуванні, а нестача заліза досить швидко може призвести до анемії.

thinkstockphotos/fotobank.ua

Вчені досить добре вивчили питання формування гемоглобіну – залізовмісного білка, який транспортує кисень від легень у всі органи. Складено список речовин, без яких всмоктування заліза, отже, і синтез гемоглобіну значно погіршується. А без деяких практично неможливо.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Які продукти багаті на залізо

Навіщо потрібне залізо

Пару слів про те, що таке гемоглобін і до чого тут залізо. Всім клітинам нашого організму потрібен кисень, який надходить до них з легенів зі струмом крові. Складний білок гемоглобін, який знаходиться в червоних кров’яних тільцях, еритроцитах, є основним транспортним засобом для молекул кисню.

Таким чином, якщо гемоглобіну недостатньо, порушується постачання органів киснем, особливо небезпечне кисневе голодування клітин мозку. Оскільки основу гемоглобіну становить залізо, що надходить з їжею, причиною анемії можуть бути:

• відмова від продуктів тваринного походження і, як наслідок, недостатнє поповнення організму залізом,
• фізіологічні проблеми із засвоєнням заліза та вітамінів,
• нестача вітамінів та мінералів, які необхідні для переробки заліза та вироблення гемоглобіну.

Оскільки дитяча травна система, кістковий мозок та кровоносна система ще недостатньо зрілі, порушення харчування можуть спровокувати анемію у них значно швидше, ніж у дорослих.

Вітаміни, необхідні для засвоєння заліза

Fotolia

Вітамін С. Для перетворення тривалентного заліза на двовалентне, яке може виконувати свої завдання в нашому організмі, необхідна аскорбінова кислота, яка є свого роду каталізатором. При цьому аскорбінова кислота в організмі не накопичується, тому чинити повинна постійно. Основні джерела вітаміну С:

• шипшина,
• цитрусові,
• анани,
• брюссельська капуста,
• гранат,
• картопля

Вітамін А. Ретинол – це жиророзчинний вітамін, який бере участь у багатьох процесах, у тому числі, необхідний для синтезу гемоглобіну та засвоєння заліза. У нашому організмі він утворюється з бета каротину, що надходить із їжею, причому найкраще його всмоктування відбувається разом жиром (в ідеалі – оливковою олією). Основні джерела бета-каротину:

• капуста брокколі,
• морквина,
• гарбуз,
• манго

Вітамін В6. Піридоксин необхідний для обміну амінокислот та білків, без нього не відбувається всмоктування заліза та уповільнюється процес синтезу гемоглобіну. Вітамін В6 є в рослинній та тваринній їжі, а також частково виробляється в нашому організмі. Містять:

• горіхи (особливо кедрові),
• бобові,
• обліпиха,
• печінка (більше в курячій),
• жирні сорти риби,

Thinkstockphotos/fotobank.ua

вітамін В9. Фолієва кислота сприяє всмоктуванню заліза та виробленню гемоглобіну. Потреба у фолієвій кислоті зростає під час вагітності та грудного вигодовування. Джерела вітаміну В9:

• листові овочі – шпинат, салат, капуста, у тому числі броколі та цвітна,
• печінка (особливо куряча),
• горіхи – арахіс, фундук, мигдаль,
• буряк

вітамін В12. Ціанокобаламін є тільки в продуктах тваринного походження та у незначній кількості виробляється в нашому організмі. Без вітаміну В12 засвоєння заліза взагалі не відбувається, тому повна відмова від тваринної їжі, особливо для дітей – взагалі не варіант. Продукти – джерела вітаміну В12:

• яловича печінка – найбільше,
• морська риба (скумбрія, сардина, морський окунь),
• м’ясо,
• сир,
• яйця

Більше інформації про здоров’я дитини цієї зими ви знайдете ТУТ

Fotolia

Що заважає засвоєнню заліза

У заліза є не лише помічники, а й антагоністи. Так засвоєнню заліза може перешкодити:

• надлишок кальцію,
• таніни – вони надають їжі та напоям характерного терпкого смаку. Є в чайному листі (до речі, у зеленому чаї теж), шкірці темного винограду, недозрілій хурмі,
• фітин – у цільнозернових крупах, манній крупі.

Все це говорить лише про те, що харчування дитини має бути гармонійним та збалансованим, без перебору та відмови від важливих продуктів. Все в міру!

НАЙАКТУАЛЬНІША ІНФОРМАЦІЯ ПРО ЗДОРОВ’Я І ПРАВИЛЬНЕ ЛІКУВАННЯ ВАШИХ ДІТЕЙ на САЙТІ moirebenok.ua

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Вітамін Д у продуктах: що обов’язково є восени
Причини та ознаки залізодефіцитної анемії у дитини