Топ-5 соусів у дитячому меню

Соус – яскравий акорд, що надає страві особливої ​​пікантності. У дитячій кулінарії саме він допомагає зробити не зовсім смачну, але корисну страву апетитною для малюка!

Соус для дітей (Фото: Fotolia.com)

Вишуканий бешамель

Подається до м’ясних та рибних страв, овочів, картоплі.

Візьміть: • по 1 чайні. ложці борошна та вершкового масла • юо мл молока • сіль та цукор за смаком

1. Розтопіть масло, додайте|добавляйте| муку|борошно|, помішуйте до утворення однорідної суміші.

2. У каструлю влийте холодне молоко і додайте в нього суміш борошна та олії.

3. Доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь та варіть ще 5-7 хвилин, постійно помішуючи.

4. Готовий соус посоліть, можна додати цукор (попередньо розчиніть його у невеликій кількості води).

Ароматний яблучний

Подається до запіканок, пудингів, каш

Візьміть: • південь яблук • 50 мл води • 1 ст. ложку цукру • 1/2 чайні. ложки картопляного крохмалю

1. Очистіть яблука від серцевини та шкірки, виріжте часточками, залийте гарячою водою і варіть до м’якості.

2. Яблука разом із відваром протріть через сито, додайте цукор.

3. У воді кімнатної температури розведіть крохмаль. Влийте у гаряче яблучне пюре крохмальний розчин. Помішуючи, доведіть до кипіння.

Томатно-зметаний

Подається до страв з овочів, м’яса.

Візьміть: • 50 мл овочевого відвару • 50 г сметани • 50 г томатної пасти • 5 г борошна • 5 г вершкового масла

1. Пасероване в маслі борошно розведіть у невеликій кількості остудженого відвару.

2. Розведіть томатну пасту в невеликій кількості відвару, влийте суміш у гарячий відвар.

3. Покладіть сметану. Доведіть до кипіння. Додайте розведене у відварі борошно. Помішуючи, варіть близько 5 хвилин|мінути|.

4. До готового соусу можна додати зелень.

Солодкий молочний

Подається до млинців.

Візьміть: • 50 мл молока • 50 мл води • 5 г борошна • 5 г вершкового масла • 1 чайн. ложку цукру • по щіпці солі та ванільного цукру

1. Пасероване борошно з’єднайте з вершковим маслом, додайте гаряче молоко та воду. Ретельно помішуючи, варіть 5 хвилин|мінути|.

2. Додайте цукор, сіль, ванільний цукор, перемішайте.

Корисний овочевий

Подається до макаронів, м’ясних страв.

Візьміть: • 100 г броколі • 50 мл вершків • 52 вершкового масла • 1 зубчик часнику • петрушку, сіль за смаком

1. Капусту відваріть у підсоленій воді.

2. На вершковому маслі злегка обсмажте дрібно нарізаний часник і петрушку, додайте відварену броколі, залийте вершками і тушкуйте на маленькому вогні 5 хвилин.

3. Збийте блендером.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як покращити апетит у дитини?