Суп-пюре з гарбуза на курячому бульйоні

Гарбуз дуже легко засвоюється дитячим організмом, не створює навантаження на шлунково-кишковий тракт, не втрачає корисних властивостей при термообробці. Саме тому педіатри рекомендують узимку давати дітям гарбуз якнайчастіше.

Гарбузовий суп – фото: Fotolia.com

Візьміть: 1 курку середніх розмірів • 500 г м’якоті гарбуза • 2 середні картоплини • 1 цибулину • трохи олії • сіль • перець

1. Курку обробіть, покладіть у каструлю, залийте холодною водою, доведіть до кипіння, зменште вогонь до малого і варіть, знімаючи піну, поки курка не буде готова.

2. В іншій ємності нагрійте масло, обсмажте дрібно нарубану цибулю. Додайте очищені та нарізані невеликими кубиками картопля та м’якоть гарбуза. Перемішайте, зменште вогонь до малого, влийте курячий бульйон (зверніть увагу: овочі повинні бути покриті повністю!) і тушкуйте, поки вони повністю не будуть готові.

3.  За допомогою товкача або блендера зробіть пюре з гарбуза, картоплі та цибулі. Влийте курячий бульйон (кількість розрахуйте, виходячи з бажаної густоти супу), перемішайте, посоліть, поперчіть до смаку. Страва готова.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Страва для дітей: запіканка з брюссельською капустою