Здобна випічка: пончики з повидлом

Пончики (фото: ЦФА Бурда)

Домашні люблять цей старий добрий десерт.

Захоплюватися ароматними пончиками не варто, щоб не набрати зайву вагу, але побалувати себе на вихідних цієї смачною випічкою, звичайно ж, можна! До речі, діти із задоволенням допоможуть вам спекти пончики, якими потім ласуватимуть з великим апетитом!

Візьміть:

•  15 г дріжджів
• 125 мл грілка
• 250 г борошна
• дрібка солі
• 50 г цукру
• терта цедра 1/2 лимона
•  1 яєчний жовток
•  50 г м’якого вершкового масла
• 100 г густого повидла
• 750 мл рослинної олії
• цукрова пудра для посипання

приготування

1. Дріжджі розвести у теплому молоці. Борошно змішати із сіллю та цукром, висипати гіркою в миску. Посередині зробити поглиблення, влити туди дріжджі, присипати мукою|борошном| і, накривши миску серветкою, залишити в теплому місці на 15 хв. Додати цедру лимона, жовток та вершкове масло. Замісити тісто і дати йому підійти (1 год).
2. Тісто розкотити на посипаної борошном робочої поверхні пласт товщиною ок. 1 см і вирізати 44 кружки діаметром 5 см. У центр половини кружків викласти по 1/2 чайн. ложки повидла, накрити кружками, що залишилися, і зліпити кульки.
3. У каструлі з товстим дном нагріти олію та обсмажувати пончики по 2 хв з кожного боку. Перекласти на кухонний рушник, щоб стек зайвий жир. Посипати цукровою пудрою.