Користь сухофруктів у дитячому харчуванні

Малята не завжди погоджуються скуштувати чорнослив, курагу або навіть родзинки. Ми підемо іншим шляхом — сховаємо сухофрукти в ласощі

Сухофрукти у яскравих тарілках — фото: Fotolia.com

Багато батьків вважають, що у свіжих соковитих фруктах більше корисних речовин, ніж у сушених. Але з цим можна посперечатися. Звичайно, в зимово-весняний період фрукти, що пролежали місяць-другий у сховищах, поступово втрачають всі свої цінні якості. А ось сухофрукти – ні! Наприклад, чорнослив (сушена слива) дуже багатий калієм, органічними кислотами, пектином, кальцієм, магнієм, залізом, вітамінами А, В, С, РР. Курага здатна зцілювати багато захворювань, а родзинках навіть більше корисних речовин, ніж у свіжому винограді. Тому не ігноруйте сухофрукти, а порадуйте малюка корисними смаколиками!

Курячі рулетики з курагою
Візьміть: • 4 шт. курячого філе • 50 г кураги (можна додати трохи чорносливу) • 1 яйце • 1 стіл. ложку борошна • сіль, спеції – за смаком • 1 чайн. ложку рослинної олії

1. Промийте філе, розріжте кожен шматок вздовж дві частини.
2. Відбийте філе молотком, посоліть, додайте спеції.
3. Курагу залийте окропом і залиште на 5 хвилин|мінути|.
4. На кожен шматок м’яса викладіть однакову кількість кураги та чорносливу.
5. Шматочки курячого філе поверніть у щільні рулетики.
6. Приготуйте кляр: змішайте яйце з борошном. Вмочіть кожен рулет і злегка обсмажте на маслі.
7. Складіть усі рулетики у форму для запікання та поставте їх у розігріту до 180 °С духовку на 20–25 хвилин.

Солодкий плов із ізюмом
Візьміть: • 2 склянки рису • 1/2 склянки родзинок • 300 г кураги • 100 г вершкового масла • 1/2 склянки води • сіль — за смаком

1. Промийте і обсушіть курагу та родзинки, розтопіть вершкове масло|мастило| в каструлі або сковороді з товстими стінками.
2. Додайте сухофрукти до олії, що розтанула, налийте 1/2 склянки води і тушкуйте близько 10 хвилин.
3. Ретельно промийте рис (довгозерний сорт).
4. Змішайте рис із сухофруктами, залийте все кип’яченою водою так, щоб вона була на 1,5 см вище за рівень рису. Тушіть під закритою кришкою 30 хвилин.
5. Зніміть посуд з вогню, добре перемішайте плов, закрийте кришкою і дайте постояти ще близько 10 хвилин.

Сирна запіканка
Візьміть: • 500 г сиру • 2 яйця • 2 ст. ложки манної крупи • 100 мл молока • 4 ст. ложки цукру • 100 г чорносливу • сіль — до смаку • олія для змащування форми

1. Манну крупу залийте підігрітим молоком і дайте постояти. Яйця з цукром збийте, змішайте з|із| сиром, розімніть.
2. Чорнослив залийте окропом і залиште на 10-15 хвилин.
3.  Змішайте сир з манкою, додайте|добавляйте| чорнослив.
4.  Викладіть сирну масу в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і запікайте 20-25 хвилин|мінути| при температурі 200 °С.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Вітамінний напій: журавлинний кисіль