ТОП-7 найкорисніших олій у раціоні дитини

Сьогодні можна зустріти всілякі рослинні олії. Соєве, кунжутне, рапсове, конопляне, кокосове, лляне та топлене вершкове – вони допоможуть урізноманітнити раціон малюка. Головне – знати, як їх вживати.

Джерело: Shutterstock

Конопляна олія

Служить чудовим джерелом кислот омега-3 та омега-6 і практично повністю засвоюється дитячим організмом. Його потрібно використовувати як заправку для салатів або просто додавати в їжу, оскільки при термічній обробці воно втрачає свої корисні властивості. Це відмінне масло для алергіків, причому як добавка в їжу, і як зовнішній засіб.

Пальмова олія. Користь чи шкода

Кокосова олія

Можна додавати в каші, використовувати для випічки – вона набуває особливої ​​ніжності. Цей вид масла надає приємного присмаку запеченим овочам, сирникам або млинцям. І, до речі, зовсім не пахне батончиком «Баунті», якщо ви про це подумали.

Топлене масло

Вважається найбезпечнішим для смаження: його можна нагрівати майже до 200 °С, при цьому не побоюючись, що в ньому утворюються канцерогени або що воно підгорить. Саме його, а також кокосове масло рекомендується використовувати для приготування страв для дітей. Але не смажте – тільки припускайте або злегка пасеруйте.

Джерело: pxabay

Вчені розповіли, чому так важливо вживати олію

соєва олія

Соєва олія дуже багата на вітаміни Е, В4 і К. У кулінарії цю олію використовують для заправки салатів і холодних закусок, приготування соусів і смаження.

рапсове масло

Ріпакова олія містить вітаміни Е, D, групи В, А, К та поліненасичені жирні кислоти. Все це робить його незамінним у харчуванні маленьких дітей. Ріпакову олію використовують для ароматизації салатів, маринадів, приготування соусів, зокрема майонезу. Вживати цей продукт потрібно саме у сирому вигляді, оскільки при термічній обробці олія втрачає свої корисні властивості.

Кунжутну олію

Насіння кунжуту та масло, що отримується з них, містять вітаміни А, D, Е, К, С, деякі вітаміни з групи В, кальцій, калій, магній, фосфор, залізо, цинк, марганець та інші мікроелементи, а також велика кількість поліненасичених жирних кислот, антиоксиданти та багато інших корисних природних хімічних сполук. Поєднується з овочевими салатами, рибою та м’ясом, особливо курячим.

Джерело: pixabay

Льняна олія – як вживати її правильно

Лляна олія

Лляна олія багата поліненасиченими жирними кислотами, дуже вітамінна, має незвичайний трав’янистий смак. Але не терпить нагріву: відразу змінює властивості і стає зовсім неприємним. Якщо лляна олія гірчить, значить, термін її зберігання минув. Лляна олія світло-жовтого кольору, вона майже не має запаху. А більш ароматне і темне масло на смак виявиться трохи гірким. Найкориснішим вважається олія першого холодного віджиму, а ось користь від рафінованої (очищеної) лляної олії значно нижча.

Джерело: pixabay

Смажені страви: що пізніше, то краще

Смажені страви в дитячому раціоні – не найкращий вибір, упевнені педіатри та дієтологи. Та й дорослим вони не дуже корисні. Звичайно, в ідеалі від них краще відмовитись зовсім. Проте практика показує, що у сім’ях так буває дуже рідко.

Принаймні постарайтеся, щоб смажене в дитячому меню з’явилося якомога пізніше. Краще привчити дитину до страв, приготовлених на пару, варених, тушкованих. За таких методів приготування рослинні олії принесуть максимальну користь малюкові!