Додамо вітамінів: 7 корисних продуктів у раціоні дитини та 7 простих рецептів з них

Діти завжди активні, але взимку та їх батарейка потребує додаткової підзарядки. Чим? Правильними продуктами! Яким має бути раціон дитини в холодну пору року, щоб зростаючий організм отримував усі необхідні поживні речовини та вітаміни? Якщо ви ставитеся цим питанням, наші поради та прості рецепти саме для вас!

Джерело: Fotolia

Коли на вулиці холодна та сира погода всім нам просто необхідна допомога, причому не лише у вигляді теплого одягу та взуття, а й у вигляді корисних та поживних продуктів. Правильна їжа не тільки надасть почуття ситості та енергію, настільки необхідну для ведення активного способу життя, але й стане на захист імунітету, підніме настрій.

3 луччих покрокових рецептів напоїв з гарбуза для дітей

Які продукти найкорисніші?

Є продукти, страви з яких не лише апетитні, а й містять багато вітамінів та мінеральних речовин. Ми сподіваємося, що деякі з цих продуктів (а може, і всі) обов’язково припадуть до смаку вашим діткам, зроблять різноманітним раціон дитини і принесуть неоціненну користь дитячому здоров’ю.

• Авокадо багате на вітаміни В і Е. Вітамін Е захищає клітини від агресивних вірусів. А калію у ньому більше, ніж у бананах!
• Цвітна капуста відома високим вмістом вітаміну С, який вважається найкращим стимулятором імунної системи.
• Хурма за вмістом заліза займає одне з перших місць серед фруктів. У неї ніжна м’якоть і чудовий смак та аромат.
• Риба – одне з головних джерел цинку. Він посилює функції Т-клітин, які є захистом від «осінніх» захворювань.
• Гарбуз — у його м’якоті багато вітамінів та мікроелементів. І особливо — вітаміну С, такого важливого у боротьбі із застудою.
• Шпинат багатий мікроелементами, залізом та фолатами, необхідними для процесу кровотворення. Дає сили та зміцнює імунітет.
• Шоколад – криниця мінеральних солей, серед яких магній, що регулює клітинний обмін, стимулятори, що допомагають перемогти стрес.

Юшка з коропа з грибами

Візьміть: 1 коропа (вагою близько 1 кг) • 2–3 білих гриби (свіжих або сухих) • 1–2 картоплини • 1 морква • 1 ріпку • 2 цибулини • 2 помідори (можна морожені) • 1 петрушку (корінь та зелень) • селера • кріп • лавровий лист • сіль за смаком.

1. Рибу очистіть, вимийте в проточній холодній воді. Розріжте на 4 шматки (голова, хвіст і два великі шматки з тушки). На 10 хвилин покладіть у холодну, трохи підкислену лимоном воду.
2. У окроп спочатку покладіть або дрібно нарізані свіжі, або подрібнені на порошок сухі гриби, потім – нарізані овочі.
3. Через 10 хвилин після овочів опустіть у суп шматки риби та прянощі: зелень селери, кріп, лавровий лист.
4. Через 10 хвилин після цього вимкніть вогонь, закрийте кришкою та дайте постояти 2–3 хвилини. Готово!

Джерело: instagram@villa_zimaleto

Салат із гарбуза з медом

Візьміть: 300 г сирого гарбуза • 2 яблука • листя салату • м’який сир • 3–4 ст. л. рідкий мед.

1. Гарбуз та яблука очистіть, наріжте брусочками.
2. На тарілку викладіть листя салату, зверху овочі та покришіть сир.
3. Медом полийте зверху або подайте окремо.

Дитячі страви нашвидкуруч: ідеальні рецепти

Цвітна капуста з яйцем та сиром

Візьміть: 1 качан цвітної капусти • 3 яйця • 150 г сиру • 3–4 ст. л. вершків • сіль • 1–2 ст. л. рослинного масла
• зелень петрушки.

1. Суцвіття цвітної капусти відваріть, яйця збийте в мисці з сіллю. Сир натріть на тертці та змішайте з яйцями.
2. Суцвіття викладіть у змащені маслом форми, залийте сирно-яєчною сумішшю.
3. Поставте на 10 хвилин|мінути| в духовку, щоб|аби| сир розплавився. Готову страву посипте зеленню петрушки.

Джерело: instagram@nozizima

Тартар із авокадо

Візьміть: авокадо • сіль • манго (якщо немає алергії) • сир • зелень • півлимона • лляна олія.

1. Авокадо, манго та сир дрібно наріжте, полийте лимонним соком. В авокадо додайте трохи солі та лляну олію.
2. На тарілку викладіть шарами: авокадо, сир, манго. Прикрасьте зеленню.

Крем-суп зі шпинатом

Візьміть: 200 г шпинату • 2 картоплини • 1 головка цибулі середнього розміру • 1 зубчик часнику • 1 яйце • вершки для заправки • сіль за смаком • оливкова олія.

1. Каструлю з товстими стінками поставте на середній вогонь і налийте олію. Обсмажте нарізану цибулю з часником до м’якого стану.
2. Влийте воду, доведіть до кипіння і додайте шматочки картоплі. Варіть до його готовності.
3. Додати шпинат. Через 5 хвилин посоліть та вимкніть вогонь.
4. Подрібніть суп за допомогою блендера до консистенції пюре.
5. Подавайте із сухариками, вершками та яйцем.

Джерело: instagram@mila_kitchen

Самбук із хурми

Візьміть: 1/2 ст. л. желатину • 200 г хурми • 1/2 склянки цукру • 2–3 охолоджених яєчних білків • лимонну кислоту.

1. Желатин замочіть. Хурму наріжте часточками, залийте окропом і варіть 10 хвилин|мінути|. Процідіть, протріть через сито м’якоть, з’єднайте її з цукром та білками.
2. У відвар хурми введіть набряклий желатин і щіпку лимонної кислоти. Пюре збийте у піну. Введіть розчинений желатин. Добре охолодіть.

Австрійський гарячий шоколад

Візьміть: 100 г подрібненого шоколаду • цедру 1 апельсину • 1/2 ч. л. меленої кориці • 1,5 склянки молока
• 4 ст. л. вершків.

1. На повільному вогні розтопіть шоколад разом із цедрою та корицею в 3 ст. л. молока. Коли шоколад повністю розплавиться, влийте залишок молока в масу і доведіть до кипіння.
2. Після того як розлити гарячий шоколад по чашках, покладіть зверху кожної порції по 1 ч. л. збитих вершків, припудріть корицею.

Джерело: instagram@mk_tercoffee

Дитині потрібний йод: чим годувати?