Що приготувати з переспели бананів: 12 простих рецептів

Якщо у вас залежалися банани, це чудова нагода побалувати сім’ю новим десертом!

Банани настільки припали нам до смаку, що просто неможливо уявити життя без них. І це не дивно – вони солодкі, запашні, приємної консистенції. І, крім того, неймовірно корисні і не викликають алергії навіть у затятих алергіків. Звичайно, найкраще їсти банани свіжими, сирими, але якщо так сталося, що не розрахували і більше ніхто їх не хоче, приготуйте з бананами щось нове. А ось вам приклади рецептів, вони ж є основою для творчості.

Простий банановий кекс

Інгредієнти:

• 4 дуже перестиглих банана
• 3 яйця
• 150 г рисового борошна
• 1 ч. ложка розпушувач
• сіль і цукор за смаком
• для начинки – горіхи, сухофрукти, родзинки, кунжут на вибір та за бажання

Джерело: instagram @mylittle_kulinar

Приготування:

1. Банани очистити, розім’яти виделкою до стану кашки, додати яйця та перемішати
2. Борошно змішати з розпушувачем, сіллю та цукром, перемішати.
3. У бананово-яєчну суміш поступово всипати суху частину, перемішати – краще злегка перебити блендером.
4. Суміш вилити в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму для кексу і випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 40-50 хвилин|мінути|. Готовність перевірити сухою паличкою (можна сірником)

Панкейки з бананом

Інгредієнти:

• 500 мл молока
• 300 р борошна
• 1-2 банан
• 2 яйця
• 2 ст. ложки рослинної олії
• 3 ч. Ложки цукру
• 1 год ложка розпушувача
• ½ ч. ложки солі

Джерело: instagram @alinaurm_

Приготування:

1. Банани очистити і розім’яти виделкою, додати яйця, поступово перемішуючи, влити молоко і все перемішати. Можна використати блендер.
2. Борошно змішати з|із| цукром, розпушувачем і сіллю|соль|, всипати в рідку суміш, все перебити в блендері до однорідного стану. Тісто вийде консистенції густої сметани.
3. Смажити панкейки на сухій сковороді, краще з антипригарним покриттям, з обох боків.
4. При подачі полити рідким медом або будь-яким рідким варенням.

банановий хліб

Інгредієнти:

• 4 банан
• 0,5 склянки цукру
• 1 яйце
• 140 г. вершкового масла
• 1 ч. Л. розпушувача
• 200 г борошна
• Дрібка солі

Джерело: instagram @plugar_mv

Приготування:

1. Банани розім’яти в кашку вилкою або картоплею.
2. Додати розтоплену олію, цукор, сіль, яйце та вимішати.
3. Змішати борошно з розпушувачем і додати|добавляти| в рідку суміш.
4. Форму змастити вершковим маслом, присипати мукою|борошном| і викласти в неї тісто.
5. Випікати за 175 град. 1 годину, готовність перевірити шпажкою
6. Можна додавати в тісто цукати, родзинки, горіхи.

бананові кекси

Інгредієнти:

• 2 банан
• 4 яйця
• 200, Цукор
• 280 р борошна
• 160 г вершкового масла
• 1 ч. Ложка розпушувача
• ванілін

Джерело: instagram @julia_kaydalova

Приготування:

1. Збити яйця з|із| цукром до пишної білої маси
2. Додати розм’якшене вершкове масло|мастило|, ще раз збити
3. Борошно просіяти, змішати з розпушувачем та ваніліном, всипати в яєчно-масляну суміш
4. Банани розім’яти виделкою до стану пюре, додати|добавляти| в тісто і перемішати
5. Викласти в форми, заповнюючи їх на ¾, і відправляємо в заздалегідь розігріту духовку, до 180 град. на 20-30 хвилин.

Швидкий банановий пиріг

Інгредієнти:

• борошно 300 г
• олія вершкове 100 г
• банан 3 шт.
• яйця 3 шт.
• сметана 1 стакан
• цукор 1 склянка
• горіхи та цукати за смаком

Джерело: instagram @vkusnya_zhizn

Приготування:

1. Нарізати банани на шайби, присипати для аромату ванільним цукром.
2. Розтопити масло|мастило|, всипати півсклянки цукру, додати|добавляти| 3 жовтки, перемішати
3. Всипати муку|борошно|, вимісити щільне пісочне тісто, покласти в пакет, а потім – в холодильник на 30-40 хвилин|мінути|
4. Викласти тісто в змащену вершковим маслом форму розподіливши тонким шаром по всій площі, укласти зверху банани, промазати хорошою жирною сметаною з додаванням кокосової стружки, ваніліну, цукрової пудри. Відправити основу пирога на 20 хвилин у вже прогріту до 180 градусів духовку
5. Приготувати з цукру і трьох білків повітряний легкий крем, що залишилися, збивати не менше 10 хвилин
6. Коли основа буде майже готова, змастити її кремом, присипати дробленими горіхами або прикрасити цукатами, повернути на пару-трійку хвилин в духовку.

банановий пудинг

Інгредієнти:

• 2 стиглих банана
• 650 мл. молока
• 4 жовтка
• 120 місто. Цукор
• 50 гр. кукурудзяного крохмалю
• дрібка солі
• 40 гр. вершкового масла
• 200мл. вершків 33%
• 20 гр. цукрової пудри або цукру для вершків
• 250 гр. печива

Джерело: instagram @tastylife_yana

Приготування:

1. Готуємо заварний крем. Яйця ділимо на білки та жовтки, нам знадобляться лише жовтки.
2. Молоко наливаємо в сотейник та доводимо до кипіння.
3. Жовтки збиваємо з цукром і щіпкою солі, додаємо кукурудзяний крохмаль і перемішуємо.
4. Вливаємо частинами молоко до жовтків і при цьому безперервно заважаємо. Потім цю масу переливаємо назад у сотейник, ставимо на повільний вогонь і при постійному помішуванні доводимо крем до загусання. Знімаємо з вогню і додаємо вершкове масло|мастило|, перемішуємо.
5. Перекладаємо в миску, остуджуємо до кімнатної температури, накриваємо харчовою плівкою в контакт і ставимо в холодильник приблизно на годину, маса повинна охолоне.
6. Вершки збиваємо з цукровою пудрою до щільної стійкої маси, після того як маса охолоне, з’єднуємо обидві суміші.
7. Збираємо десерт. Викладаємо у форму печиво (можна взяти покупне або зробити самим), банани та шар крему, потім знову печиво, банани та крем тощо, кількість шарів залежить від вашої форми.
8. Ставимо десерт у холодильник, мінімум на 3-4 години, краще на ніч, щоб добре просочився.

Банановий смузі з вівсяними пластівцями

Інгредієнти:

• Мигдаль – 0,5 склянки
• Вівсяні пластівці – 1 склянка
• Банан – 1 шт.
• Вода – 1 склянка
• лід (за бажанням)

Джерело: instagram @radna.nutrition

Приготування:

1. Подрібнити в блендері мигдаль (можна і неочищений)
2. Окремо подрібнити в блендері вівсяні пластівці
3. Змішати мигдаль із вівсянкою, додати воду, корицю, лід та нарізаний банан. Збити ще раз усі разом

Веганські бананові кекси

Інгредієнти:

• 2 зрілих банана
• 80 г рисового борошна
• 20 г кукурудзяного крохмалю
• 30 мл кокосової олії
• сода та лимон для гасіння

Джерело: instagram @pretty_nutrition

Приготування:

• Банан розім’яти в кашку
• Просіяти борошно, крохмаль, додати олію, замішати тісто
• Висипати соду прямо в тісто, на неї видавити лимончик, замішати
• Розлити по формах і запікати в духовці, наперед розігрітій до 180 градусів 30-40 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою
• Подавати краще теплими з чаєм

Бананова запіканка без цукру

Інгредієнти:

• Банани – 3 шт.
• Сир – 400 г
• Яйця – 2 шт.
• Кефір – 200 мл
• Кориця, ванілін, сіль за смаком

Джерело: instagram @a_nas_6

Приготування:

1. Сир, кефір та яйця збити в блендері до отримання однорідної маси. Повинна вийти сметаноподібна рідина.
2. Додати в отриману масу половину чайної ложки кориці та ванілін та сіль. Добре перемішати
3. Банани очистити від шкірки і розрізати на поздовжні половинки, викласти на дно форми для випічки, змащеною вершковим маслом.
4. Залити банани сирної масою і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин. Основна ознака готовності – густота та золотиста скоринка. Але краще ще й перевіряйте шпажкою

Банановий смузі

Інгредієнти:

• 2 банан
• 1 стакан молока
• 0,25 склянки води
• 2 ст. л. коричневого цукру
• 5-7 кубиків льоду (за бажанням)

Джерело: instagram @nksferma

Приготування:

1. Банани очистити від шкірки, нарізувати|нарізати| невеликими шматочками і скласти в чашу блендера. Злегка збити
2. Додати до бананів молоко, воду та цукор та збити до однорідного стану.
3. Лід можна додати при подачі, якщо захочете.

15 десертів для дітей без цукру: смачно, просто, корисно

Бананово-манний пудинг

Інгредієнти:

• 4 банан
• 0,5 склянки манної крупи
• 1 стакан молока
• 2 яйця

Джерело: instagram @recipe_elena

Приготування:

1. Змішати молоко та яйця і трохи вбити блендером
2. Додати до суміші, що вийшла, манну крупу і ще раз ретельно збити
3. Банани нарізати кружками і викласти у форму для запікання, залити сумішшю, що вийшла, і поставити в пароварку на 40 хвилин.
4. Коли пудинг буде готовий, його потрібно дістати з пароварки і трохи охолонути.

Перше, друге та компот: 150 рецептів страв на обід для дітей і не тільки

Бананові мафіни з шоколадними краплями

Інгредієнти:

• 5 перестиглих бананів
• 400 г борошна
• 200 г вершкового масла
• 4 яйця
• 1 год ложка розпушувача
• 250 г цукру
• 100 гр шоколадних крапель
• 1 ч. ложка меленої кориці, ваніль

Джерело: instagram @koshmos

Приготування:

1. Перемішати в блендері розм’якшене масло та банани
2. Збити яйця і додати|добавляти| до бананової суміші
3. В окремому посуді перемішати борошно, цукор, корицю, розпушувач
4. Змішати суху суміш з банановим віночком або блендером: щоб не було грудок. Додати частину шоколадних крапель та трохи ванілі
5. Викласти тісто у форми, посипати шоколадними краплями з верху. Тісто має займати 3/4 форми
6. Випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хв.