5 найсмачніших покрокових рецептів для дітей на Великдень

Готуємо дріжджове тісто, фарбуємо яйця, підбираємо форми, декор, глазур – і за справу! Створюємо пасхальний настрій разом із дітьми. Нехай це буде щось більше, ніж святкова атрибутика.

Сирна паска

Візьміть: 1 кг сиру • 150 г цукру • 100 г вершкового масла • 120 г сметани • 4 жовтки • 150 г цукатів • 1 ст. ложка ванільного цукру

Джерело: Shutterstock

Приготування: Сир протріть через сито або двічі пропустіть через м’ясорубку. Вершкове масло кімнатної температури ретельно розітріть із цукром, ванільним цукром та жовтками до отримання однорідної маси. З’єднайте масляно-яєчну суміш із сиром, цукатами та сметаною, перемішайте. Пасницю вистеліть вологою марлею, складеною в кілька шарів, наповніть сирною масою і поставте в глибоку тарілку. Верх пасочниці накрийте шарами марлі, зверху помістіть невеликий вантаж. Заберіть пасочницю в холодильник на 10-12 годин. Періодично зливайте з тарілки рідину. Великдень акуратно переверніть на плоску тарілку, зніміть марлю. Прикрасьте сирну паску зверху та з боків різнокольоровими цукатами.

Вірші на Великдень для дітей: 20 простих рим до улюбленого свята

М’ясний террин із яйцем

Візьміть: 600 г рубаної телятини • 2 скибочки білого хліба • 1 цибулину • 3 зубки часнику • 1 сире яйце • 100 мл молока • рослинне масло • сіль, перець за смаком • 4 варені яйця для начинки • зелень петрушки для прикраси

Джерело: Shutterstock

Приготування: Розведіть молоко водою 1:1 і в невеликій мисці залийте хліб. Набряклий хліб відіжміть. Цибулю, часник очистіть, разом із хлібом пропустіть через м’ясорубку, перемішайте з рубаною телятиною та сирим яйцем. Масу посоліть, поперчіть, викладіть на вологий рушник і розрівняйте в пласт. У центр викладіть варені яйця по довжині. Краї рушника розрівняйте та сформуйте м’ясну масу у вигляді батона. Випікайте террин 20 хвилин у попередньо розігрітій духовці при 180 ° С на деку, змащеному олією. Террін подавайте на блюді, нарізавши скибочками та прикрасивши зеленню.

Як пофарбувати яйця на Великдень: 8 оригінальних способів

Овочевий салат «Курча»

Візьміть: 300 г курячого філе • 3 яйця • 2 цибулини • 1 морква • 100 г кукурудзи • 2 ст. ложки несолодкого йогурту • олія • зелена цибуля та маслини без кісточки для прикраси

Джерело: Shutterstock

Приготування: Філе вимийте, відваріть у киплячій підсоленій воді до готовності (30 хвилин), остудіть, наріжте кубиками. Моркву вимийте, відваріть. Кукурудзу та яйця відваріть окремо. Яйця та моркву очистіть. Цибулю очистіть, наріжте кубиками і пасируйте на сковороді в олії до м’якості. З яєць дістаньте жовтки. Білки наріжте кубиками. Залиште для оформлення очей два шматочки. Зберіть салат на великій страві. Перший шар – курка, другий – цибуля та білки, третій – кукурудза, потім – терті жовтки. Змастіть кожен шар йогуртом. Декоруйте салат у вигляді курчати: очі зробіть з яєчного білка та шматочків маслин, дзьобик, крильця та лапки – з моркви; траву зімітує зелену цибулю.

Секрети ідеальної пасхальної паски

Традиційна паска з цукатами

Візьміть (на 6 порцій): 800 г борошна • 300 мл вершків • 250 г вершкового масла • 180 г цукру • 6 жовтків • 2 ч. ложки солі • 1 пакетик сухих дріжджів • 1 пакетик ванільного цукру • по 50 г цукатів та родзинок • олія

Джерело: Shutterstock

Для глазурі: • 1 білок • 1 склянка цукрової пудри • 1 ч. ложку соку лимону
Приготування: Борошно просійте у миску. Додайте цукор, сіль, ванільний цукор, дріжджі, перемішайте. Покладіть вершкове масло|мастило| (кубиками), введіть жовтки, теплі вершки, вимісіть однорідне тісто. Накрийте тісто тканинною серветкою та залиште підходити в тепле місце на 1 годину. Вмішайте в тісто цукати та родзинки, поставте в тепло ще на 40 хвилин. Заповніть форми тестом на 1/3. Випікайте 1 годину в розігрітій до 180 ° С духовці. За 15 хвилин до кінця випікання накрийте паски вологим пергаментом. Охолодивши, змастіть паски глазур’ю із збитого білка, цукрової пудри та соку лимона. Прикрасьте цукатами.

Пасхальний кошик: які продукти не можна святити у церкві на Великдень

Панакота

Візьміть: 1 склянка молока • 15 г желатину • 0,5 склянки цукрової пудри • 1,5 склянки нежирних вершків

Джерело:Shutterstock

Приготування: Залийте желатин водою, залиште набухати. У каструлю влийте молоко, вершки, насипте цукрову пудру, ванілін, доведіть до кипіння. Зніміть каструлю з вогню, влийте желатин, перемішайте до повного розчинення. Розлийте панакоту в склянки і залиште остигати в холодильнику на 4 години. Прикрасьте десерт печивом.