15 рецептів ідеальних салатів для дітей та дорослих

Салат – дуже зручна страва, в якій, як правило, поєднуються кілька складових. Салат – це неймовірне поле для творчості, але головне, це просто, смачно та корисно.

Окрім літнього салату з огірків з помідорами та зимового «олів’є», який вже всім набрид, можна приготувати ще безліч різних варіантів цієї страви. Вони можуть стати аперитивом, доповнити обід або вечерю, а можливо навіть стати основною стравою. Зберігайте цю класну добірку салатів, тому що вона стане в нагоді в будь-який сезон року.

Салат із броколі з лаймом та авокадо

від 4 років

Джерело: instagram @jadeyoga_russia

складові

• 1 стиглий авокадо
• невелика головка брокколі
• пучок свіжої кінзи
• 1 лайм
• 0,5 ст. л. тахіні
• 1 ст. л. оливкової олії
• 0,5 ч. Л. соєвого соусу
• 0,5 ч. ложка меду або кленового сиропу
• сіль

приготування

1. Наріжте брокколі на дрібні шматки і варіть приблизно 7 хв., До напівготовності – капуста повинна трохи хрумтіти. Остудіть.
2. Авокадо очистіть від шкірки і видаліть кісточку, наріжте м’якоть невеликими кубиками.
3. Дрібно наріжте кинзу і змішайте з авокадо і брокколі в салатнику.
4. Приготуйте заправку – змішайте соєвий соус, сіль, тахіні, мед та лаймовий сік. Заправте салат та перемішайте.

Салат з помідорів із сиром фета

від 4 років

Джерело: instagram @d.kulinariia

складові

• 300 г томатів чері
• 150 г сиру фета
• невеликий пучок шпинату, кропу
• 100 г міксу салатів
• 30 г кедрових горішків
• 1 ч. Л. сухих прованських трав
• сіль і перець за смаком
• оливкова олія

приготування

1. Нарізати томати навпіл, сир – кубиками, подрібнити кріп.
2. У миску порвати руками листя салатів та шпинат, додати томати, сир та кріп.
3. Посолити і поперчити до смаку, додати кедрові горіхи і прованські трави, заправити оливковою олією і перемішати.

Курячий салат з авокадо та солодким перцем

від 4,5 років

Джерело: instagram @kulinarnie__recepti

складові

• 250 г курячої грудки
• 3 шт. солодкого перцю
• 1 шт. авокадо
• 1 шт. апельсин
• 10 г свіжої м’яти
• 40 мл оливкової олії
• 15 г меду
• 20 мл соку лайма
• 1 ч. Л. діжонськой гірчиці

приготування

1. Варену або запечену курячу грудку ріжемо на невеликі шматочки.
2. Різнокольорові солодкі перці нарізати брусочками, почистивши від насіння.
3. З авокадо видалити кісточку, очистити від шкірки та нарізати кубиками.
4. Очищений апельсин розділяємо на часточки і ріжемо кубиками.
5. Для приготування заправки змішати дрібно нарізані листи м’яти, оливкову олію, сік лайма, гірчицю та мед. За смаком додати сіль та чорний перець.

Салат з яблука та моркви

від 2-х років⠀

Джерело: instagram @detskie.recept

складові

• 1 морква⠀
• 1 соковите яблуко⠀
• 1 ч л лимонного соку (щоб яблуко не потемніло, можна і без нього)⠀
• 1 ч л меду чи цукру⠀

приготування

1. Яблуко натерти на тертці, збризкати лимонним соком.
2. Моркву натерти також, змішати з яблуком і посипати цукром або додати ложку меду.

Фруктовий салат із морозивом

від 2-х років

Джерело: instagram @detskie.recept

складові

• 2 середні зелені яблука
• 3 великих ківі
• 300 г зеленого винограду
• ванільний пломбір

приготування

1. Ківі очистити та нарізати невеликими кубиками
2. Виноград обривати з гілки. Якщо він із кісточками – розрізати ягоди навпіл і кісточки видалити. Якщо без кісточок – покласти повністю.
3. У яблук видалити серцевину, зчистити шкірку. Нарізати кубиками
4. Змішати фрукти в мисці, потім розкласти креманками. Кожну порцію прикрасити кулькою морозива.

Салат з авокадо, куркою та бринзою

від 4,5 років

Джерело: instagram @kulinarnie__recepti

складові

• Авокадо 1шт.
• Куряче філе відварене 100 г
• Сир бринзу 100 г
• Помідори 100 г
• Салат зелений 5 штук
• Лимони ½ штуки
• Маслини без кісточок 1 банку
• Олія оливкова 3 ст. ложки

приготування

1. Вийняти кісточку із авокадо, нарізати м’якоть кубиками. Помідори очистити від шкірки та нарізати. Бринзу та м’ясо так само нарізати кубиками – все має бути приблизно одного розміру. Скласти в миску та додати маслини.
2. Салат ретельно вимити і порвати руками, додати миску з іншими овочами.
3. Приготувати заправку для салату: в оливкову олію влити сік лимонний, додати сіль і, за бажання, перець. Збовтати виделкою, залити салат і акуратно перемішати.

Салат з брокколі, куркою та помідорами

від 4 років

Джерело: instagram @marina_365days

складові

• 150 г брокколі
• 200 г готової курки (відвареної або запеченої)
• 2 помідора
• 2 чайні ложки кунжуту
• 1 чайна ложка соєвого соусу
• 2 столових ложки оливкової олії

приготування

1. У підсоленій воді відварити суцвіття брокколі протягом 5-7 хвилин. Обдати холодною водою.
2. Курку та помідори нарізати невеликими кубиками.
3. Для соусу окремо змішати масло|мастило| з|із| соєвим соусом, посолити. Заправити салат.
4. Зверху салат посипати кунжутним насінням.

М’ясний салат із помідорами

від 3,5 років

Джерело: instagram @vkusnie_salati

складові

• Яловичина відварна нежирна – 200 г
• Помідори – 500 г
• Огірки свіжі – 200 г
• Лук – 100 г
• Оливкова олія для заправки
• Зелень та сіль за смаком

приготування

1. Відварене м’ясо нарізати соломкою. Помідори помити та нарізати кубиками.
2. Огірки очистити від шкірки і нарізати кружальцями чи соломкою. Цибулю дрібно нарубати.
3. Всі інгредієнти змішати, посолити та заправити оливковою олією.
4. Перед подачею на стіл збризкати соком лимона, прикрасити салат зеленню, шматочками помідора та огірка.

Теплий салат із курячою печінкою

від 5 років

Джерело: instagram @sof_food

складові

• 150-200 г курячої печінки
• 6-7 помідорів чері
• Пучок салату + пучок руколи
• Жменя кедрових горішків
• 1 невелике яблуко
• 1/2 ст.л соєвого соусу
• 1/2 ст.л сиропу агави (або рідкого меду)
• 1 ст.л оливкової олії
• Сіль перець

приготування

1. Горіхи обсмажити на сковороді до рум’янцю.
2. Черрі розрізати навпіл. Яблуко нарізати тонкими скибочками.
3. Для соусу: з’єднати в чашці соєвий соус, сироп та масло, перемішати.
4. Печінку нарізати середніми шматочками. На сковороді розігріти трохи олії, викласти печінку, посолити та поперчити, обсмажувати 3-4 хвилини (помішуючи).
5. Салат і руколу порвати руками і викласти на блюдо. Зверху викласти печінку, чері, яблуко та горіхи.
6. За смаком досолити та поперчити. Заправити соусом.

Салат з брокколі та кукурудзою

від 4 років

Джерело: instagram @marina_365days

складові

• 200 г брокколі
• 100 г консервованої кукурудзи (можна відварити свіжу чи заморожену)
• 1/2 болгарського перцю
• 50 г бринзи
• Оливкова олія для заправки

приготування

1. У підсоленій воді відварити суцвіття брокколі протягом 5-7 хвилин. Обдати холодною водою.
2. У перцю видалити плодоніжку та насіння. Перець та бринзу нарізати кубиками.
3. З’єднати брокколі, перець, бринзу та додати кукурудзу. Посолити. Заправити оливковою олією.

Салат з буряка та сиру фета

від 3 років

Джерело: instagram @mos_hozyaushka

складові

• 4 шт. буряків (середнього розміру)
• 60 г сиру фета
• пучок петрушки
• 2 зубчики часнику
• 2 ч. Л. лимонного соку
• чорний перець і сіль – за смаком
• 2-3 ст. л. оливкового масла

приготування

1. Відварити буряк до готовності, остудити, очистити.
2. Буряк і сир фета нарізати кубиками, дрібно нарубати петрушку і все скласти в миску.
3. Для заправки змішати лимонний сік, оливкову олію та перець (для дітей краще без перцю).
4. Посолити салат, залити заправкою та обережно перемішати.

Cалат з овочами-гриль та фетою

від 5 років

Джерело: instagram @marina_365days

складові

• 1 баклажан
• 1 кабачок
• 2 помідора
• 3-4 листи пекінської капусти
• 100 г фети
• Кунжутні насіння
• 2 столових ложки оливкової олії
• 0,5-1 столова ложка винного оцту чи соку лимона

приготування

1. Кабачок і баклажан посолити, промазати олією і обсмажити на сковороді-гриль.
2. Листя пекінської капусти дрібно нашаткувати.
3. Помідори, фету охолонули кабачок та баклажан нарізати кубиками.
4. Готовий салат посипати кунжутним насінням, заправити оливковою олією з додаванням винного оцту або соку лимона, додати листя базиліка.

Салат «Капрезе»

від 4 років

Джерело: instagram @seebyanj

складові

• 1 великий помідор (або 2 невеликі)
• 150 d motsarellи
• Сіль перець
• Оливкова олія
• 5-6 листків базиліка

приготування

1. Помідор помити, обсушити і нарізати кружальцями.
2. Моцареллу нарізати кружальцями. Замість моцарелли можна використовувати Фету, Рікотту або не дуже солону бринзу.
3. Викласти на блюдо, чергуючи, кружечки моцарелли та помідора.
4. Посолити, поперчити, збризкати оливковою олією.
5. Прикрасити листочками базиліка.

10 корисних десертів для дітей від 1 року

Салат з буряка з авокадо

від 4 років

Джерело: instagram @mylittlehappiness_n

складові

• відварений буряк
• авокадо
• сир Фета чи бринза
• масло оливкове

приготування

1. Видалити кісточку з авокадо, очистити від шкірки та нарізати кубиками.
2. Відварений і охолоджений буряк очистити, нарізати кубиками, такого ж розміру, як авокадо.
3. Сир також нарізати кубиками, всі інгредієнти скласти в миску, посолити і заправити оливковою олією. Можна збризкати соком лимона або лайма.

15 рецептів простих та смачних страв для дітей від 8 місяців до 2 років та старше

Салат «Морковне гніздечко»

від 3 років

Джерело: instagram @marina_365days

складові

• 1 невелика морква
• 1 / 4 яблука
• 1 варене перепелине яйце
• 20 г м’якого сиру
• Кріп
• Сметана для заправки

приготування

1. Моркву та яблуко почистити, у яблука видалити насіння. Натерти на дрібній тертці.
2. Сир також натерти на дрібній тертці. Частину сиру додати до моркви з яблуком, трохи посолити, заправити сметаною.
3. Викласти з маси гніздечко, що вийшла, зверху посипати тертим сиром, що залишився.
4. У центр гнізда покласти яйце. Навколо гнізда прикрасити кропом.