10 найкращих рецептів шашлику для дітей

Шашлик – невід’ємна частина літнього пікніка. Дітлахам на природі так хочеться спробувати це ароматне блюдо! Пропонуємо 10 рецептів для дитячого шашлику. Але пам’ятайте: їжа не повинна нашкодити малюкові!

Джерело: Freepik

Шашлик овочевий з грибами

Інгредієнти: болгарський перець – 60 г, помідор черрі – 12 шт., шампіньйони свіжі – 12 шт., цибуля ріпчаста – 0,5 шт., сіль – за смаком, листя салату, для маринаду – оливкова олія – ​​100 мл, часник – 1 зубчик.

Приготування

1. Шампіньйони вимийте, очистіть від шкірки.
2. Болгарський перець промийте, наріжте невеликими шматочками (стороною 1-2 см).
3. Помідори черрі добре вимийте.
4. Цибулю очистіть, наріжте півкільцями.
5. У глибокій мисці з’єднайте оливкову олію і часник, пропущений через прес.
6. Сюди ж покладіть цибулю, помідори, болгарський перець і гриби.
7. Перемішайте, затягніть миску харчовою плівкою, поставте в холодильник на 4 години.
8. Дерев’яні шпажки перед нанизуванням овочів замочіть у воді, так вони не будуть підгоряти в духовці.
9. Дістаньте овочі з грибами, посоліть і нанизайте на шпажки.
10. В форму для випічки викладіть шашлики, посипте цибулею, полийте маринадом.
11. Готуйте в розігрітій духовці 15-20 хв., в процесі приготування поливайте маринадом.
12. Готовий шашлик подавайте на листі салату.

Джерело: Shutterstock

Шашлик з курячого філе з овочами

Інгредієнти: філе куряче – 250 г, перець болгарський – 60 г, помідори черрі – 6 шт., цибуля ріпчаста – 0,5 шт. сіль за смаком; для маринаду – оливкова олія – ​​100 мл, сік лимонний – 2 ст. ложки, лист лавровий – 1 шт., цукор – 2 ч. ложки.

Приготування

1. Філе вимийте, обсушіть рушником і наріжте кубиками 1-2 см.
2. Болгарський перець промийте, наріжте шматочками такого ж розміру.
3. Помідори черрі вимийте, цибулю наріжте кубиками.
4. Для маринаду в глибоку миску налийте оливкову олія і лимонний сік, покладіть лавровий лист і цукор, перемішайте.
5. Додайте в маринад куряче філе і цибулю, перемішайте, затягніть миску харчовою плівкою, залиште в холодильнику мінімум на 1 годину.
6. Мариноване м’ясо посоліть і нанизайте на дерев’яні шпажки, чергуючи з овочами.
7. Викладіть на форму для випічки, полийте маринадом з цибулею і готуйте в розігрітій духовці 15-20 хвилин.
8. Під час приготування періодично поливайте шашлик маринадом.
9. Подавайте на листках зеленого салату.

Читайте також

Який шашлик можна давати дітям: правила, про які знають не всі батьки

Читати статтю

Джерело: Shutterstock

Шашлик з риби

Інгредієнти: сік і терта цедра 1 лимона, гілочки розмарину – 4 шт., філе білої риби – 400 г, часник – 2 зубчики, сіль, білий мелений перець, олія – 7 ст. ложок, сирі очищені креветки – 200 г.

Приготування

1. Часник очистіть і подрібніть.
2. Розмарин вимийте, подрібніть і змішайте з часником, олією, лимонним соком і цедрою, сіллю, перцем.
3. Рибу промити, обсушити паперовим рушником і наріжте на шматки.
4. Покладіть рибу і креветки в маринад і залиште в холодильнику на 2 години.
5. Нижній кінчик кожної гілочки розмарину потрібно заточити і нанизати на неї креветки і шматочки риби.
6. Обсмажте на мангалі або грилі близько 3-4 хв. з кожного боку.

Міні-шашлички «Асорті»

Інгредієнти: 24 великі сирі креветки, 600 г курячих сердечок, 600 г філе індички, для маринаду – 5 см свіжого кореня імбиру, 2 зубчики часнику, 1 ч. ложки меду, 100 мл соєвого соусу, 2 ст. ложки олії.

Приготування

1. Креветки очистіть від панцира, видаліть кишківник.
2. Курячі сердечка вимийте, підготуйте до приготування.
3. Філе індички наріжте шматочками такого ж розміру, як сердечка.
4. Для маринаду очистіть імбир і часник, натріть на самій дрібній тертці, змішайте з усіма іншими інгредієнтами.
5. Замаринуйте сердечка, індичку і креветки мінімум на 20 хв.
6. Нанизайте шашлички на шпажки і відправте в розігріту духовку або на гриль на 5-15 хв.

Джерело: Shutterstock

Шашлички з курячої грудки з яблуком

Інгредієнти: куряче філе – 700-800 г, кисло-солодкі яблоки – 2 шт., сік з 1 лимона, рослинна олія – 100 мл, для маринаду – лимонний сік, цукор, олія – по 1 ст. ложці, сіль і перець за смаком.

Приготування

1. Для маринаду змішайте цедру і сік лимона з цукром і олією, посоліть і поперчіть.
2. Курячі грудки наріжте шматочками товщиною 1,5 см, змішайте з маринадом і поставте в холодильник на 1-2 години.
3. Яблука наріжте на великі шматки, полийте соком лимона.
4. Нанизайте шматочки грудки з шматочками яблука на попередньо вимочені у воді дерев’яні шпажки або тонкі металеві шампури.
5. Змастіть підготовлені шашлики маринадом і смажте на гарячому вугіллі або на грилі, часто повертаючи, приблизно 15 хв.

Шашлик з індички (варіант 1)

Інгредієнти: філе індички – 1,5 кг, 4-5 зубчиків часнику, олія – 3 ст. ложки, сіль, спеції за смаком.

Приготування

1. Філе індички промийте, обсушити, наріжте шматочками по 3-4 см.
2. Часник подрібніть, викладіть у посуд для маринування, додайте олію, спеції і сіль, перемішайте і дайте настоятися 10 хв.
3. Викладіть м’ясо в маринад, перемішайте і залиште для маринування, прикривши плівкою, на 2-3 години.
4. Нанизайте м’ясо на шпажки і обсмажте на вугіллі або грилі 12-15 хв., періодично перевертаючи.

Джерело: Shutterstock

Шашлик з індички (варіант 2)

Інгредієнти: філе індички – 900 г, сіль, паприка за смаком, 4 ч. ложки цукру, 50 г бекону.

Приготування

1. Філе наріжте кубиками розміром близько 3 см, посоліть, накрийте миску плівкою і залиште в холодильнику на 1 годину.
2. Бекон подрібніть блендером, змішайте в мисці з цукром і паприкою.
3. Шматочки індички обсушити паперовими серветками, покладіть в миску з пастою і перемішайте.
4. Нанизайте індичку на шпажки і смажте на грилі до готовності, повертаючи кожні 2-2.5 хвилини, близько 12 хв.

ВАЖЛИВО! Спеції можна давати дітям відповідно до віку!

Ніжний шашлик з курки на грилі

Інгредієнти: 2 курячих філе, цибулина – 1 шт., кефір – 1 л, болгарський перець – 2 шт., помідори – 2 шт., білий хліб, сіль за смаком.

Приготування

1. Грудки злегка посоліть і покладіть в глибоку миску.
2. Додайте нарізану кільцями цибулину і роздавлений зубчик часнику.
3. Залийте кефіром і залиште на кілька годин в холодильнику.
4. Болгарський перець і помідори поріжте невеликими шматочками.
5. Нанизайте на дерев’яні шпажки м’ясо, перець, помідори, цибуля, шматочки білого хліба.
6. Запікайте в духовці 10 хвилин.

Джерело: Shutterstock

Шашлички з індички із яблуком

Інгредієнти: зелені яблука – 3 шт., філе індички – 200 г, сіль за смаком, гвоздика, цукор – 1 ст. ложка, 50 г олії

Приготування

1. Індичку наріжте кубиками середнього розміру, приправте.
2. Яблука крупно наріжте, покладіть в миску, змішайте з цукром і гвоздикою, залиште в холодильнику на 10 хв.
3. Індичку нанизайте на шпажки, чергуючи з яблуками, змастіть олією.
4. Обсмажте на грилі 5-8 хв. з кожного боку.

Шашличок з помідорів на грилі

Інгредієнти: жовті помідори – 3 шт., червоні помідори – 3 шт., 3 ст. ложки рослинної олії, 2 гілочки базиліка, лимонний сік, сіль, чорний перець.

Приготування

1. Помідори розріжте навпіл і нанизайте на шпажки, чергуючи кольори.
2. Посипте сіллю і перцем, змастіть рослинною олією з усіх боків.
3. Смажте над гарячим вугіллям або на грилі 7-10 хв., часто повертаючи.
4. Готові гарячі шашлики збризніть лимонним соком і прикрасьте базиліком.

Джерело: Shutterstock

Фруктовий шашлик

Інгредієнти: мелена кориця – 0,5 ч. ложки, топлене масло – 1 ст. ложка, лимонний сік, чорнослив – 100 г, ананас – 200 г, ківі – 300 г, яблука – 300 г, курага – 100 г, мед – 2 ст. ложки.

Приготування

1. Яблука наріжте невеликими шматочками.
2. Кружки ананаса розріжте на 8 частин.
3. Ківі очистіть і розріжте на чотири частини.
4. Курагу і чорнослив промийте.
5. Нанизайте всі фрукти на шампури, покладіть в миску.
6. Для маринаду змішайте мед, вершкове масло, корицю, лимонний сік.
7. Залийте фрукти отриманою сумішшю, накрийте і залиште при кімнатній температурі на 1 годину.
8. Смажте шашлик на гарячій кришці барбекю протягом 5 хв., змащуючи сиропом.
9. Подавайте, окропивши сиропом, з фруктовим йогуртом.