Новорічне печиво з арахісом

Насправді це варіант пісочного печива, воно дивовижно розсипчасте, а горішки надають незвичайний смак і хрускіт, який сподобається всім.

Насправді, арахіс цілком можна замінити будь-якими іншими горішками, особливо головне в цьому – перед використанням обов’язково горіхи прожарити. Для цього потрібно висипати їх на лист в один шар, поставити в духовку і періодично помішуючи підсмажувати 15-20 хвилин. Так горіхи стають більш ароматними та маслянистими.

Отже, нам знадобиться:

Вершкове масло – 200 г
Борошно – 460 г
Яйця – 2 шт
Дрібка солі
Розпушувач – 0,5 чайної ложки
Арахіс – 110 г
Арахісова паста – 2 столові ложки

Якщо немає арахісової пасти, можна легко приготувати її самим. Для цього очищені від лушпиння підсмажені горішки потрібно засипати в чашу блендера і перемелювати доти, доки не відбудеться гомогенізація і подрібнені горішки перетворяться на однорідну масу.

Готуємо печиво:

Розм’якшене (але не розтоплене) вершкове масло потрібно розім’яти виделкою, додати цукор і збивати міксером до утворення білої однородної пишної маси. Окремо вбити яйця, додати в масляно-цукрову масу, всі разом збити.

Борошно просіяти, змішати з|із| розпушувачем і сіллю|соль|, всипати в яєчно-олійну масу і швидко перемішати, в кінці додати|добавляти| арахісову пасту і подрібнені горіхи.

Тісто обернути харчовою плівкою та залишити в холодильнику на 1-2 години, можна і на ніч.

Дістати тісто з холодильника, трохи розім’яти і розкотити пласт товщиною 1-1,5 см, вирізати потрібні фігурки викласти на лист і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 10-15 хвилин.

Готове печиво можна порити глазур’ю:

160 г цукрової пудри

2 столові ложки води

1 столова ложка лимонного соку

Пудру просіяти, лимонний сік змішати з|із| водою. Поступово, постійно помішуючи влити воду з лимонним соком у цукрову пудру та добре вимішати до однорідного стану. Покрити печиво і дати глазурі застигнути.
Смачного!

ЧИТАЙТЕ ЩЕ:

Новорічний стіл: рецепт оригінальної та простої закуски «Сніговик»

Як приготувати печінковий торт. Рецепт